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以安子和开出的条件来看；加上五年的期限完全没必要；即便他是老板；自己却是拿着分红的总厨；可以说，这件事成了；自己就算找到了经济来源；这么好的事儿；求都求不到；自己疯了才会不答应；所以，加上五年的期限做什么？

安子和却笑了：“之所以加上五年是我的私心；做买卖吗；丑话都要说在前头；如今你一文不名；自然觉得在我的馆子里无妨；等将来你声名远播，成了远近闻名的大厨；到那时；自然有不少人捧着千金万金来请你；虽然，我觉得你不是那种见钱眼开的丫头；可也怕万一；毕竟金银迷人眼；财帛动人心；我总的给自己找条后路不是；想必五年也能赚些银子；便你撂挑子走了；至多把馆子关了；回冀州来买几亩地当个田舍翁；不至于人财两空流落街头。”

安然忍不住嗤一声笑了起来：“人财两空貌似不是这么用的；而且，再如何；你也不可能流落街头吧。”

安子和嘿嘿笑道：“这可没准儿；有道是三十年河东，三十年河西；人生无常；富贵不过转眼云烟；别看今天山珍海味吃都吃不清；说不准，明儿就连要饭花子都不如了。”

安然愣了楞；安子和这些话，虽有些消极悲观；细想起来却极有道理；就拿自己来说；几个月前还是安记的传人；顶尖大厨；如今却是安府里的小丫头；还是个爬床悲催的丫头；可见的确是人生无常。

正有些出神，忽听安子和催她：“这个赌注如何；你应不应？”

安然回神：“这个赌注对我没半分坏处；只你想好了就成；要知道，你如今是安记酒楼的管事；又跟大老爷沾亲；只要在冀州府；永远都会有你安子和的体面；出去可不一定了；所以，你还是再想想的好。”

安子和点点头：“听着倒是这么回事；不过，你说的对；总的寻条自己的出路；而且，男子汉大丈夫应该志在四方；不该拘于眼前的方寸之地；若能成就一番事业；方不负这七尺之躯。”说的铿锵有力；豪情万丈；连安然都不觉被他感染；仿佛看到了不远处平坦宽敞的康庄大道。

却忽听安子和道：“既然你我都同意，是不是该立个契约？”

安然愣了愣；契约？不至于吧；虽被安子和感染的心情激荡；可安然还是觉得因为这点儿事就立契约，有些小题大做。

显然安子和不这么想；在安然愕然的时候；已经寻出纸笔；写好两份契约；并从怀里掏出一枚小印，印在了上面；推给安然；示意她签字。

写的颇为详细；尤其注明五年之期；最后有安子和的小印；安然仔细看了看；不禁道：“敬之是谁？”

“是我的表字。”安子和说着不忘催她：“写上你的名字；赌约成了；我也好猜这煎饺的最后一样馅料。”

安然忽觉好笑，这事儿怎么想都像儿戏；偏安子和非要立契约；既如此签就签了吧；反正自己也不吃亏。

想着，执笔写下自己的名字；刚写完；安子和就拿了过去，瞧了瞧有些嫌弃的道：“字写的真丑。”

安然脸一红；不乐意了：“我是个厨子；能识字就不错了难道你还指望一个厨子成为书法大师不成；而且，哪儿丑了？”

自己的字虽说比不上林杏儿；却也不算太差；只不过，有些用不惯毛笔罢了；这也不是她的错；现代已经是人工智能的时代；笔都用的少；更何况毛笔这种传统的东西；书法大都是用来修身养性；早已不是必须的技能。

林杏儿的书法之所以拿得出手；是因她家祖传中医；中医需要开方子；林杏儿从会开方子那天；用的就是毛笔；自己是个厨子好不好。

安子和见她一脸恼色；不禁笑道：“你的字也不是丑的没法看；只是没有筋骨；软趴趴的；字是门面；总要能拿得出去才好；回头得空我教你。”

安然撇撇嘴：“你还是猜猜最后一种馅儿料吧；若猜不出，依照契约；开馆子也没你什么事儿了。”

“这有何难？这煎饺里放了萝卜干；我猜的可对？”

从他开始说起开馆子；安然就怀疑他知道；可等他真说出来；仍有些意外；菜脯煎饺认真说是一道潮汕的点心；菜脯就是当地的腌萝卜干；做法跟北边儿的类似；将萝卜洗净，放太阳下曝晒，晚间收回，用竹苫围实，撒上盐，上面用石头压实。隔天再曝晒，不断重复；至萝卜干扁为止。

北方多会切成条或撒上五香面；就着粥吃；咸香可口；这儿自然没有潮汕的菜头萝卜干；倒是有自己从厨房拿过来的腌萝卜条；晒得干干；安然拿过来本是就粥吃的；刚