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底，凡肠道传染病主要是从口中吃进去不卫生的东西引起的。要堵住“病从口人”这一关，必须搞好饮食卫生。饮食卫生包括：

食物要洁净。食物要新鲜没变持，要洗干净、要高温杀菌。吃凉莱时除洗净外，要适当加点蒜，醋，既开口味又能杀菌。做好的食品不要敞露，以免苍蝇污染。

食具洁净。碗筷要洗净消毒自不必说，特别要注意砧板、菜刀的洁净。

厨房洁净。厨房中如果空气污浊，充满灰尘和有毒气体，即使将食物和食具洗得很干净，食品做好后，也会落进灰尘和脏物，将干净食物污染。

手干净。手接触各方面物品最多，手上常常带有很多细菌，用食品时如果手不干净，便会将手上的细菌沾到食物上，影响食物的清洁。

读完之后对比一下，看看你们家的日常饮食起居有无这现象。按古人的话说，有则改之，无则加勉。

3。激活你的“元神之液”

降龙十八掌之“脍不厌细”

现说说“脍不厌细”的问题。“脍”是切细的肉，“脍不厌细”就是要把肉切成很细很细的丝，这样有助于消化。

孔子时代用于切割肉料的刀具，主要是于铜质的，若不具有娴熟的刀工和极认真的态度，是很难将肉料片割成细薄。

要知道，老年人的牙齿不好，肠胃的消化功能也相应减弱。试想一下，如果食物太粗，肉不切细，不煮烂，便咬不动，会引起消化不良症。所以，吃肉要切得很细很薄，甚至切成碎末制成羹来吃，只有完全被吸收，才有益身体。

上几天我就遇到这样一件事。74岁的张老先生独自一人生活，平日喜欢吃肉。一天，老先生买了半扇猪肋。回家后，他把猪肋剁成大块，红烧了一大锅。

次日凌晨４点，老人开始呕血。去医院急诊检查发现，由于肉块太大造成了消化不良，引起肠胃出血。最后闹得张老先生卧床禁食打吊针。

相反，孔子晚年坚持了“脍不厌细”这一饮食原则，保证了营养的摄人，是他长寿的重要保证。孔子的这句话还可作引申为，老年人进食时要“细嚼慢咽”，这样更利于消化吸收。

在2500多年前科学尚不发达的时代，孔子就已懂得了这些健康长寿的规律，实在是难能可贵的。

家里有老人的朋友，看到这里应该知道了吧，下次给他们做菜时，尽量切得精细一些！

可能，我们的一个小小改变，就会给老人带来无限惊喜。

张口就来的养生“易筋经”

最简单就是最好的。这个道理，同样适用于饮食养生。有些时候，多张张口，动动下巴就能养生。你还别不信！

下面，我先来考考你，人进食后的第一道消化器官是什么？

央视“青歌赛”决赛中，有一道知识选择题，叫做“人进食后的第一道消化器官是：①胃②口腔③肠。”三名歌手只有一位答对：口腔。可见很多人对口腔的消化作用都不甚了解，这种张口就来、简单易行的养生之道被人们忽视。

食物进入口腔后，牙齿先咬断、撕碎，然后细磨，舌头参与运送搅拌，食物变得细柔而温润便于吞咽，有利于胃肠的进一步消化和吸收。

近年来的医学研究还表明，牙齿健全而咀嚼功能正常的老年人，老年性痴呆的发病率明显降低。所以搞好牙齿的养生保健，不但能促进食物的消化吸收功能，还对智力有一定的保护作用。

好的，可能你会关心：如何才能保护好牙齿？

最简单不过的是漱口洁齿。每次饭后，要用温水、冷水或茶水进行漱口，清除口腔及牙齿缝中的食物残渣，特别是吃甜食以后，更要注意认真漱口清洗。漱口也可以保持口腔内的卫生，防止细菌的繁殖滋生，也有防止龋齿和牙周病的作用。

事实上，中老年人生理功能减退会引发骨质疏松症，造成钙的缺乏，对牙齿的健康也有明显影响。所以，中老年人除日常饮食应保证充足的营养外，还要注意多食用含钙质丰富的食品，如牛奶或奶制品，应坚持每天至少饮用牛奶200毫升以上。

这个世界上的真理，永远都是朴素简单的，就好像太阳每天从东边升起一样；就好像春天花会开，秋天叶要落一样。

学会保健你的阳中之“阳”

口腔在人体经络学上，属于“脏腑阴阳”的范畴。在这里，我们先简单了解一下人体的“脏腑阴阳”。

在《素问·阴阳应象大论》中提出：“察色按脉；先别阴阳。”人体是个筒状