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另外，为了杜绝商贩们为牟利而滥杀禽兽鱼鳖，国家还规定，不在狩猎季节和狩猎范围的禽兽鱼鳖也不得在市场上出售。

相比之下，我们现在似乎不存在这样的问题，但实际潜在隐患要严重得多。读过下面几章后，你肯定更会佩服孔子的先见之明。

让大罗神仙胆颤心寒

在那个年代，孔子能意识到　“病从口入”，很难能可贵。但对此，一些人却不以为然，“不干不净，吃了没病”的口头语，会不时在人们耳边响起。在广大农村，特别是边远的地方，这种意识更强烈。

你可能也以发现，最近这几年，不是这个食品下架，就那个食品原材料有问题。下面我将近几年较大的食品卫生危机事件归纳一下，以警示大家：

福寿螺致病

“蜀国演义”酒楼因此出名，因为大多数患者都是食用了该酒楼的福寿螺后发病的。

人造蜂蜜事件

现在蜂蜜造假的手段五花八门，有的是用白糖加水加硫酸进行熬制，假蜂蜜几乎没有营养价值可言，而且糖尿病、龋齿、心血管病患者喝了还可能加重病情。

“口水油”沸腾鱼

南京某沸腾鱼乡将掺有客人的口水、收桌扫进去的剩渣、纸巾、甚至还有烟头的油，简单过滤后再给人吃的“口水油”沸腾鱼事件。

“苏丹红”鸭蛋

由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北京被查出含有苏丹红ⅳ号。北京食品办又检出六种咸鸭蛋含苏丹红，大连等地也陆续发现含苏丹红的红心咸鸭蛋。国际癌症研究机构将苏丹红ⅳ号列为三类致癌物。

“嗑药”的多宝鱼

上海市公布了对30件冰鲜或鲜活多宝鱼的抽检结果，30件样品中全部被检出硝基呋喃类代谢物，人体长期大量摄入硝基呋喃类化合物，存在致癌的可能性。

陈化粮事件

北京、天津等地相继发现万吨“陈化粮”，并称这些“陈化粮”均是“东北米”。陈化粮会感染黄曲霉菌，继而产生黄曲霉毒素，长期食用会致癌。

毒奶事件

三鹿婴幼儿奶粉里检出了三聚氰胺；不少婴幼儿出现泌尿结石症状。

这些触目惊心的案例，让我们不由自主的想起“食不厌精”这句话。

假设一下，如果孔子他老人家看到以上案例，不知做何感想，即使转世的大罗神仙“有幸”吃到这些食物，恐怕也命不保兮，何况你我！

低下头来沉思，食品安全为什么屡亮红灯？可以一切皆缘人的欲望。从这个角度来说，我们即是这场危机的受害者，也是制造者。

揭下食物上的“生死符”

你们可能不知道，在日常生活中，我们随时都被各种各样的不卫生习惯所围绕，随时随地都会吃下致命的“毒药”。甚至有时候，无意中服下这些早已藏好的“毒”。

就拿我们现在常食用的蔬菜呢，在生长过程中会遭受多种细菌、病源微生物的侵蚀，通常人们见到的蔬菜表面上的斑斑点点正是它们留下毒素的“罪证”。吃了这样的蔬菜，对身体健康的危害是无法避免的。有人抽样检查过梨和西红柿，2500个梨中有2130个上沾有大肠杆菌；86个西红柿中全部沾有大肠杆菌，并有57个带有蛔虫卵，而且从每毫升洗涤水中可检出25万个细菌。

上几天一位朋友咨询我说，前两个星期，他家里买了一些大米。当时发现这些大米表面有些发黄，口感不好，还以为是糙米才会出现这样的情况。但吃了两个星期后才知道是大米已经发霉。现在他母亲的确觉得胃有些不适，有些恶心。

他和家人并不是每顿都在家里吃饭，但还是很害怕，不知道吃了这样的大米会给健康带来什么影响？

我告诉他，粮食在生长、采收、运输、加工过程中，污染是难免的。不管是属于物理的、化学的因素，都会给人的机体带来危害。特别是霉变的粮食，它产生的黄曲霉素是主要的致癌物之一，是肝癌发生的主要原因。偶尔少量的误食应该没有大的问题的。如果被大量误用，应该马上去医院检查。

记住，预防黄曲霉素污染食品的根本措施是防霉。若大米发霉，认真搓洗几遍后，在蒸饭时再稍加点碱，可使黄曲霉素大大减少。家庭中的植物油若被黄曲霉素污染，可将油烧沸，再加些粗盐炸锅，这样即去毒95％左右。

花生如果发霉不严重，可用水反复搓洗，再用粗盐炒，也可使毒素减少。

所以说到