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爱好者和酒量大的用者。

以上几种鸡尾酒在配制时，夏天用少量冰块降温（可直接加入酒中）至5℃左右饮用；冬天使酒体温度保持在15℃左右饮用，其效果更佳。

四、火箭

原料：威士忌酒60克，洞庭酒30克，鲜橙1片。

器皿：240克装小型直身玻璃杯。

制法：取适量碎冰块放进杯内，注进威士忌酒，将切为圆形的鲜橙片放在碎冰与威士忌酒上面，橙片上再加碎冰块，至杯子将满，最后注入洞庭酒。插入一支饮管供用。

特点：此酒鲜艳夺目，味浓香清醇，适于较寒冷季节饮用，可配肉菜。

五、牡丹红

原料：蜂王浆酒60克，白兰地酒15克，鸡蛋清1个，鲜番茄汁120克。

器皿：240克小型直身玻璃杯一只。

制法：将上列材料注入到调酒器内，加碎冰数块，摇匀（约30秒钟），至起泡沫即成，滤进载杯内，插入管供用。

特点：酒性温和，颜色鲜美，宜于寒冷季节饮用。

六、红玫瑰

原料：玫瑰露60克，鸡蛋清1个，糖汁30克，鲜橙1个，汽水120克。

器皿：水杯1只。

制法：先将酒、蛋清、橙汁（用鲜橙挤取）、糖汁注在调酒器内，加适量碎冰块，摇匀至起泡。另将冰冻汽水注入载杯，加进混合好的酒液，用匙搅匀，酒液内有气泡，加饮管可饮用。

特点：味美可口，色泽艳丽，红如玫瑰花，为寒冷季节饮用之佳品。

七、太空星

原料：鲜橙1个，莲花白酒60克，鲜橙汁30克，罐头樱桃1枚。

器皿：180克装的香槟玻璃杯。

制法：先在鲜橙顶部削下一圆片留用，然后挖去橙肉，留用皮壳，将酒与橙汁注进橙皮壳内，并将切下的圆片盖上（圆片顶上切一小三角孔），用饮管穿上樱桃，插在三角孔内。玻璃杯内放上碎冰块，将装酒的橙子放在冰块上。

特点：此酒芳香可口，颜色瑰丽，适于餐前或聚会时饮用，为妇女们日常的理想饮品。

八、红娘子

原料：莲花白酒15克，米酒15克，糖石榴汁15克（没有石榴汁可用其它红色果汁替代），鸡蛋清1个，鲜柠檬14个（榨汁用），罐头樱桃1枚。

器皿：240克装的阔口矮型玻璃杯。

制法：先在调酒壶中放几块碎冰，注进酒、石榴汁、蛋清和鲜柠檬汁，摇动酒壶，使酒液产生泡沫，滤进杯内，用竹签子穿上红樱桃放在酒上点缀。

特点：酒味芬香，颜色鲜艳，为妇女们四季的日常饮料。

九、白娘子

原料：高粱酒60克，鲜奶1瓶。

器皿：水杯。

制法：将酒注入杯内，加鲜奶（鲜奶须煮沸并先放冰箱内冷冻）至满，搅匀即成。

特点：适合四季饮用，香味浓郁，佐餐食用极佳。

十、好友

原料：威士忌60克，味美思15克，鲜橙1~4个。

器皿：90克装的三角鸡尾酒玻璃杯。

制法：将适量碎冰块放入调酒壶内，注进酒，用力摇匀，然后滤入杯内，再将1~4个鲜橙放在杯上点缀。

特点：酒味香郁，叙谈或餐前饮用极佳，适于四季饮用。

十一、丰收

原料：九江糯米酒60克，芩贝雪梨汁30克，莲花白酒1茶匙（约5克），矿泉水1瓶，雪梨1片。

器皿：300克装玻璃杯。

制法：将九江糯米酒、芩贝雪梨汁及莲花白酒注进杯内，加少量冰块，再放进雪梨片，最后注入矿泉水至八成满，用长柄匙搅匀即成。

特点的酒味芳香可口，为理想的日常饮料。

十二、醒胃酒

原料：处蒸酒45克，洞庭酒半汤匙（约10克），鲜柠檬1~4个，细盐适量。

器皿：60克装的三角鸡尾酒玻璃杯。

制法：将鲜柠檬榨汁，与酒一起放在调酒器内，并加适量冰块，摇动20秒钟。将事先放在冰箱内冷却的酒杯取出，让杯口在细盐面上转动，沾上一层白色盐环，再将配制好的酒液滤入杯内。

特点：酒质香醇，味道纯正，适于四季饮用，尤为嗜酒者所喜爱。

十三、欢迎

原料：高梁红酒60克，鲜橙1片。