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妈妈做的腌菜咸菜，也一律带着妈妈的味道。妈妈做腌菜咸菜很讲究，做之前，先得准备料酒，料酒得自己亲自酿，不用买来的烤烧酒。用泉水泡开糯米后，放到甑子里蒸熟，然后拌上酒曲，装进陶罐土坛子里，放进扦回的青松毛（松针）堆里焐着，四五天以后，就发酵了，一坛子米酒吸纳了松香味道，沁溢着酒香。煮熟的蚕豆瓣、黄豆都是放进扦回的青松毛（松针）堆里焐着，焐到微微发霉，泛出香味，然后刨出来略微晒干水气，拌上滤出的酿米酒汁，和辣椒、茴香籽、八角粉、花椒，食盐等佐料。

这种和着米酒香的咸菜腌菜味道，我也叫它——妈妈的味道。

妈妈做其他咸菜腌菜，比如大头菜、萝卜丝、韭菜等，也是要用自己酿制的糯米酒，味道总是很好。我媳妇和儿子都爱吃。妻子也是农家女，也爱泥土的味道、我们乡村的味道，跟我开玩笑说“你妈妈的味道很好”，儿子也开玩笑说“奶奶的味道很好”。

吃惯了妈妈味道的咸菜和腌菜，我到饭店和别人家总是吃不饱饭，无论人家做得怎样，我总是觉得饭菜不爽口。

每年秋收后，妈妈就开始腌制红辣椒，冬腊月里就腌制豆豉、豆瓣酱、青菜腌菜等。满头花发的妈妈亲自背上个大蔑花篮，上山去扦松毛（松针）。酿制出糯米酒后，妈妈还要叫二弟或者村里人给我捎进城来一小罐，因为她知道我爱吃她用青松毛焐酿出的糯米酒。等到做好了各种腌菜咸菜后，放上一段时间，味道酿得很浓很香了，妈妈就瞅个空暇的、天气晴好的日子，拿起扁担，担起竹蔑箩筐给我们送进城里来。

有了妈妈味道的、大大小小的几坛罐腌菜咸菜放在家里，我感到离家乡离妈妈还不太遥远。在洋溢着妈妈味道的咸菜腌菜味道的家里，看书、写文章，都觉得好像就在老家的村庄里，依偎着妈妈，靠近着庄稼、瓦房、炊烟、青山和田坝，很幸福，睡觉睡得香甜，吃饭也吃得香甜。

早年想逃离生活艰苦单调的乡村，厌恶泥土、庄稼和牲畜，现在我早已经不讨厌，甚至觉得它们很亲切，很喜爱它们，因为它们有我妈妈的味道，我妈妈也有它们的味道。

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庄稼在说话

余继聪

庄稼在说话，路边的庄稼，满山坡、满田坝的庄稼都在说话。一离开城市，回到乡下，接近庄稼地、庄稼林，就能听见庄稼们在说话，就会感到很亲切。庄稼也是我的亲人啊！

骄阳似火，久旱不雨，庄稼们口渴难当，蔫蔫的，无精打采，精神萎靡，她们的话细若游丝，若有若无，上气不接下气，断断续续，好像都在叹息，都在哼唧：唉！口渴死了，晒死了！太阳怎么这么残忍啊……她们交头接耳，相互问候，也显得有气无力，有一句没一句。此时，平时听来那么和谐悦耳的虫声鸟声是那么聒噪，那么叫庄稼们讨厌。还好，虫鸟们也口渴难当，只是偶尔有一两只虫鸟叫一两声，同样显得有气无力。整个庄稼地、村庄里外似乎一片死寂、悲观、绝望。

久旱逢甘雨，庄稼们欣喜若狂，舒展开枝叶，你拍拍我，我拍拍你，你招招我，我招招你，你抖抖身子，我扬扬手臂，开开心心地大声说话：多好啊……老天爷真是太好了，终于给我们甘雨，看来他还是仁慈善良的，还是关心我们的……世界真是太可爱了……雨声真是太好听了……于是整个庄稼地、整个乡村大世界都沸腾了。虫子们也在歌唱，鸟雀们也在欢歌，虫子在细雨中舒展腿脚，鸟儿在细雨中梳理羽毛。大雨来时，它们都纷纷躲在避雨处开心说笑呢。庄稼们窸窸窣窣、稀里哗啦开始唱歌，唧唧哝哝开始交谈，卿卿我我开始缠绵悱恻……等到雨脚一停，她们也有话说，好像是跟太阳公公开玩笑：太阳公公也真是太小气了，才下了一会儿雨，就把他可爱的雨云收回去了……

爹是一个盘了几十年庄稼的庄稼汉，他能听懂庄稼们说话，喜欢跟庄稼说话。蹲在庄稼旁边，他就像蹲在亲人、老朋友旁边，他常常一边吸烟，一边听庄稼们说话，或者跟庄稼们说话，累了就躺在庄稼旁边的地埂上，眼里除了蓝天白云，就净是庄稼的身影。庄稼的身影，在爹的眼睛里是很迷人的，很婀娜，很窈窕，很妩媚。庄稼的话是很动听的，爹很爱听。她们觉得口渴觉得热，爹就心疼她们。我不知道，在爹眼里，娘的影子是否也像庄稼一般迷人，或者在爹眼里，娘就是一棵高产庄稼，或者是一片肥沃的庄稼地。我不知道，在爹心里，娘的嗓音是不是也像庄稼那么动听。