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直都是无往不胜,自然他们的做菜功底是共同认可的,只是,这一次的抄袭门,指责他们抄袭他人的创意,在年龄阅历上,他们的天平倾向了另一边,毕竟他们的佐证太多的。创意菜不是一天两天就有的,一个人终其一生也想不到,而小当家的菊下楼,道道都是招牌,道道都闻所未闻见所未见,之前只是惊服大才,但是被人诬陷的时候,还是不免的疑惑了。
不过吃过阿飞的菜之后,众人的心都定了定。
接下来是小当家,他做的菜改良自牡丹燕菜,也是洛阳水席的头牌。和他的熊猫麻婆豆腐一样,都是常菜加入创意的新菜。
原先的牡丹燕菜,特色在于用单纯的无味的白萝卜做出燕窝的味道,并且层层加工,繁复多样,非常华丽。而小当家在这一点,用白萝卜烹饪新菜的创意上,又进一步强化了,他不仅用普通的貌不惊人的白萝卜制出巧夺天工的牡丹造型,甚至为他们染上了颜色,更加鲜明生动。
尽管这里少人能够见到牡丹。但是“唯有牡丹真国色,花开时节动京城”的美毕竟是大众审美的极致,这样反复精致的菜肴,的确是够得上倾城之恋的名声了。
爱上牡丹,从牡丹燕菜的艳丽开始,小当家浅浅鞠了一躬,台下掌声阵阵。
同时端出来的还有阿贝师傅的佛手观音莲
“佛手观音莲”是以白菜做主材,因形象而取名,做成莲花与佛手状,配以虾肉、鱼肉、火腿、虾米、咸蛋黄和高汤来提味,加入西兰花来点缀,采用蒸煮方式烹制而成的。然而,最令人称道的,确是用白菜雕刻出来的莲花。惊艳之处,在于入锅烹煮时那一刻花开,惊艳全场。
阿贝师傅一如既往的浅笑着,看起来不骄不躁,但是这样的姿态,反而如她的菜肴一般高洁动人,令人欲罢不能。
这一对母子,似乎已经将烹饪极致的精华尽显的。
繁华时节,艳丽不过如此,盛放,却在浅浅一弧。区区白瓷碟子,已经容纳不住了。
下面交头接耳,大家无比兴奋,都迫切想要品尝,不过能够得到的也仅有稍稍几个幸运儿罢了,更加关注的,是今天这几道菜,是否也会作为菊下楼的新菜推出。
之前的诋毁中伤,似乎如清风过隙,初时声势极大,现在也慢慢消减了罢。
谢师傅的菜肴,是一贯的点心,看起来是西式的芝士蛋糕,但是仔细看他烹调过程的人,却不会这么认为,因为他的菜,分明使用豆腐制作的。
“我的新作——豆腐西施。”谢师傅大大咧咧的捧着菜,顺带看了看台下的雷恩,意有所指。
雷恩扭过头,对于谢师傅的动作已经完全无视放空了,干脆就走开了。然后就看到本来一脸痞子样的谢师傅冲到台下,带着蛋糕跑了。
这一下大家都愣住了。
小当家和阿飞相识扶额,好吧,谢师傅,你又一次囧到全场了。
不过更加吸引两人注意的,其实是谢师傅刚才的烹饪,尽管他们都是高手中的高手,也不得不承认,在点心一行,他们真的比不上专精一门的谢师傅,永远充满想象力,做出各种富有创造的菜肴。
刚才的那一道豆腐西施其实是把绢豆腐、豆浆、鸡蛋、柠檬汁、细砂糖搅拌成均匀的液体之后,把搅拌好的液体倒入包了锡纸的蛋糕模子中,用刮刀刮去表面的大气泡。把蛋糕模子放入到了温水的烤盘中。
当然了温水并不多,只是有一两厘米的样子吧。中间烘烤过程中水干了谢师傅就立马加水。紧接着就开始入烤箱蒸烤,这一部分他们看不清楚,但是就火候时间的把握,就已经非常难得了。
“谢师傅的确厉害,精彩的作品。”阿飞挑挑眉。
“不过现在我们难道不需要把他追回来么?”小当家无辜的耸耸肩。
“恩,既然已经消除了大家对我们的疑问,我们的要求已经做到了,希望也达到了,剩下就应该不是我们的事情了吧,不要这么紧张。”阿飞似乎有些调侃。
小当家努努嘴,他再一次肯定,阿飞的确是变坏了,把以前单纯可爱萌萌的阿飞换回来了,讨厌。小当家鼓起腮帮子,最近经常做这个动作。
好吧,无意识卖萌中。
身边的阿贝师傅拍拍手准备撤场了,两个孩子的感情很好,她很欣慰,小当家有了他的伴侣,她可以放心了,就算,她以后离开了,这孩子,也不会再寂寞了。
终究,是她欠了他太多。
而菊下楼的“危机”,这几个人似乎都没有意识到,就这样解决了,除了
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