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我就想：这样的餐具我们为什么自己不使用呢？有的东西怕凉，比如面条，炸酱面凉了就不好吃了，夏天吃凉面另说。

【马克杯】

有一种很流行的杯子，叫马克杯。马克杯是从英文mug而来，意为〃有柄的杯子〃。中国过去用的杯子都是无柄的，那么这种有柄的杯子非常适合端。17世纪以前，欧洲人只能生产釉陶，强度非常低。一旦他使用这个把的时候，很容易端着端着这杯子就掉下来了。于是，欧洲人发明了另外一个办法，做金属套。过去在北京的莫斯科餐厅吃过饭的时候，所有的杯具上都带有一个金属套。这个金属套不是他早期的奢华，是他的一种无奈，他那杯子端不起来。后来欧洲人发现中国优良的高岭土强度非常高，不要说端着端着掉下来，掰都掰不下来，所以欧洲在中国大量地定制这种马克杯。

尽管欧洲人定了这么多的马克杯，但中国人固守自己这块阵地，不是这种带柄的杯子，就喜欢摸着那烫杯子喝茶。我们后来什么时候开始有这种马克杯呢？我记得五十年代，大部分工人都发一个马克杯，大茶缸子，连饭都在里头吃了。

【中西文化的差异】

中西文化碰撞时，我们会发现很多差异。那么多外销瓷，直观上都不能认定那是我们的文化。这种文化是带进来的，又被返销出去，我们没有保留这样的文化。今天在中国的所有的博物馆都很难见到这种外销瓷，除故宫这几年征集了一部分，又搞了几个展览才增加了这样一个陶瓷品种。

中国文化表达跟西方表达在很多细部是有碰撞的，而我们有时候并不清楚。比如，我们文化中画猴子。猴子代表什么呢？对于中国人来说，猴子代表一个地位。猴子就象征了官阶，所以中国人一旦画猴子，肯定跟官场联系起来。比如〃马上封侯〃，猴子骑在马背上，意思是你马上就要升官了。还有〃封侯挂印〃，猴子去捅马蜂窝。猴子没事捅马蜂窝干嘛？因为〃蜂〃同〃封〃谐音，又是要当官了。

在欧洲人眼里，这就有差异了。我曾看到一个外销盘子上，画着几个猴子，欢快地打开一个鸟笼。西方人认为，笼中鸟是女子的贞节，猴子是男性性欲的象征。那么，它打开这个笼子呢，就是要放这个贞节出来。今天觉得这可能有点色情的含义，但在当时的欧洲还是一个非常积极的含义，有一点妇女解放的意思。当时的欧洲妇女是非常禁锢的，所以它通过这样瓷器的表达，它当时多少有一点积极的意味。

然而中国的工匠不了解这个。中国人画猴子，就是当官的意思，鸟也就是花鸟鱼虫，都是怡情养性的事。中国工匠肯定不知道欧洲的含义，所以很高兴地给画了。如果当时中国工匠知道它的准确含义，我估计还就不给画了。

【欧洲贵族的中国瓷器的狂热】

18世纪初，法国有一首诗曾经轰动过欧洲。它生动地表明了中国优美的瓷器到欧洲的过程。诗是这样写的：

去找那种瓷器吧，

它那美丽在吸引我，

在引诱着我。

它来自一个新的世界，

我们不可能看到更美的东西了。

它是多么迷人，

多么精美。

它是中国的产品。

这诗实在不怎么美，翻译成中文，我觉得翻得比较笨，没有我们的唐诗美。但是它准确地表达了当时一个法国人的内心感受。他告诉你这是来自中国的产品，我们不可能找到比它更美的东西了。

17、18两个世纪，欧洲人心甘情愿地领略了我们的东方艺术，欧洲贵族热衷于中国的瓷器，以至在漫长的几百年时间内，欧洲人都以拥有中国陶瓷为荣。他长时间地陷于一种困惑，找不出中国人为什么能烧造如此坚硬而优美的瓷器，他不知道这个事的真谛。

中国陶瓷的美名在欧洲影响深远。资本主义列强扩张之时，他就看准了我们这些商品，然后就大批地，大量地通过东印度公司一船一船地运往欧洲。保守的估计，在十八世纪有几亿件瓷器运往欧洲。当时所有欧洲的贵族都以家中能陈设中国瓷器为荣。东方艺术对于西方艺术最强烈的影响就是我们祖先发明的这个瓷器。至今在欧洲的古堡里还比比皆是。我曾经在欧洲的古堡里看到过大量地陈列中国陶瓷。

中国陶瓷在欧洲取得如此祟高地位主要的原因就是欧洲人长时间以陈设中国陶瓷为荣，以陈设中国陶瓷为时尚，这是他形成他祟尚中国陶瓷的一个基础原因。中国陶瓷就形成了一个权利和地位的象征。了解中国陶瓷，外销瓷是一个不可忽视的章节。