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第3部分(第2/4 页)

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H的化验,这将查出有没有感染弓形虫。TORCH一词是由几种病原体英文名称的第一个字母组合而成,其中字母T就代表弓形虫。如果TORCH检验显示已经感染过弓形虫,可以不用担心,因为女主人体内已经产生了抗体。如果显示从未感染过,则表明没有免疫力,那就要在整个怀孕期间,注意喂养宠物的方式和自己的饮食卫生。如果化验结果显示正在感染,暂时不能怀孕。如果在怀孕3个月内,女主人的TORCH检验显示感染了弓形虫,应立即中止妊娠,因为感染了弓形虫,对胎儿的发育影响较为严重。

巧烹调,锁住食物中的营养

妈妈们总是千方百计地为宝宝挑选各种富含营养的食物,可是她们却往往忽略了一个问题,那就是,食物中的营养素,经过烹调加工,往往会有所损失。那么该如何减少这种损失呢?能否通过烹调加工,来提高食物的营养价值呢?其实,这都是烹调中的营养学。

“巧”烹调,招招有用

“锁住”钙

秘诀

实施要点

先焯后炒

菠菜、苋菜等蔬菜含草酸多,要先焯一下再炒,可去掉一些草酸。避免草酸与钙结合,形成|人体无法利用的草酸钙。

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强强联合

豆腐富含钙,鱼富含维生素D,鱼头炖豆腐,强强联合,通过维生素D让钙留在体内。

想着用醋

炒豆芽菜,点醋;炖排骨,点醋;做小酥鱼,也要点醋,因为醋有助于钙的吸收利用。

“锁住”维生素C

维生素C既怕高温,又怕碱,还会溶在水中悄悄地溜走。

秘诀

实施要点

先洗后切

蔬菜摘干净了,先洗,再切。切完就别再浸泡。切好后也不要放置太久,应该现炒现切。

想着用醋

维生素C喜欢酸性环境,所以烹调时应该适当地放点醋。

急火快炒

蔬菜中当属柿子椒的维生素C含量最多。椐《食物成分表》“食物经过烹调后维生素含量的保存率”:柿子椒,切成粒,用油炒1分钟,维生素C的保存率为78%。可别小看这78%,炒过的柿子椒仍含有维生素C56毫克(每100克),这个量已经接近于1~3岁宝宝每日维生素C的推荐摄入量(60毫克)。

“锁住”维生素B1

维生素B1被称为健脑维生素。因为大脑唯一能够利用的能源是葡萄糖,而五谷杂粮要被消化成葡萄糖,就不能缺少维生素B1。

秘诀

实施要点

米饭别捞

营养学家曾提供了这样的测查结果:稻米,用捞饭的办法,维生素B1的保存率仅为33%;用碗蒸的办法,维生素B1的保存率为62%。可见,吃捞饭,维生素B1大多溜到米汤中去了。

面食别炸

营养学家也提供了这样的测查结果:标准面粉,炸成油条,维生素B1的保存率为0;制成烙饼,维生素B1的保存率为79%。

粗粮细做

粗粮含维生素B1比较丰富,但小宝宝很难消化。如鲜玉米棒子,或煮、或蒸、或烤,都鲜嫩可口,可对于宝宝来说,整粒的玉米不容易嚼烂,因此消化吸收就打了折扣。如果用礤床把鲜玉米粒礤成糊状,再制成饼,那就好消化多了。

“锁住”胡萝卜素和番茄红素

胡萝卜素和番茄红素,是两种抗氧化剂,有助于提高人体的抵抗力。

这两种物质“喜油”,也就是只有溶解在脂肪里才能被人体利用。

生吃胡萝卜、番茄,或榨汁,都会白白浪费了这两种抗氧化物。所以,西红柿炒鸡蛋、胡萝卜炖牛肉等等,都是一种“巧烹调”。

看来,怎么烹调,还真得先了解各种食物的“脾气”,顺着它,它就能更好地为宝宝服务了。

孕期腿、脚肿的原因与对策

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腿、脚肿在孕期里是很常见的,总的来说,孕期腿、脚肿可以分为两种,一种是正常的,另一种是不正常的,不正常时需要及时就医。

正常孕期腿、脚肿的特点

在下肢足踝的两侧、足背及小腿前面可出现“可凹性水肿”,即用手指按压后所按处出现一凹陷; 休息6至8小时后,腿、脚肿消失。

正常孕期腿、脚肿的原因

血容量增加

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