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月的时间更加有用，所以马上开始准备材料，去做他们最为拿手，最擅长的菜品了。
〃彭师弟，你说需要我做什么吧！我给你打个下手。〃孙晶早就唯彭白马首是瞻了，厨艺上面的差距并不是年龄可以弥补的，孙晶对彭白的厨艺可以说是心服口服。
〃将糯米、小米、大米全都放进温水里面，用手在里面做顺时针旋转。器皿选择铝盆，用最小地火进行加热，一定要不停的搅动。〃彭白嘱咐道。
孙晶点点头，这点事情他还是可以办到的。
彭白选择了一块牛排肉，是最嫩的部位，用菜刀非常认真的将牛肉且成了厚三厘米。正规牛排肉四分之一大小的牛肉片，放入山楂水当中浸泡去除牛肉特有地那种不太好的味道。
切好牛肉以后，彭白来到了切菜室，开始挑选票子，在及第状元粥当中，板栗是其中一样材料，挑选的必须是相同大小的板栗，去壳去皮，不能有任何坏的地方。也不能有任何皮留下。
这种板栗的剥去方法最为正确的是分三步，第三步用刀在板栗外壳上面划两个交叉十字，然后放入油锅当中炸，油锅当中的油应该是十成熟，经过三分钟左右的时间，板栗地外壳就会变脆，用刀背轻轻一拍即可让壳脱离板栗。也会带下去一部分的板栗皮；接下来用毛竹刷子在冰水当中刷板栗的皮。利用热胀冷缩的原理，让板栗的皮和板栗脱离开；接下来就要用肉眼去观�
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