第192部分(第2/4 页)

是切成半指长的小块，而不是切成片，因为我们这个是用来煮汤的，时间比较长一点，切成片一般来说不太耐煮。”

“这一步我明白了。”罗道明的脸上露出了认真听的表情，这说明他还真的希望回去煮这个汤。

“把这莲藕切成块之后，就用刀背拍几下，这样在煮的时候才会比较好。然后就是把冬菇。这冬菇是必须把它的脚切掉，然后用水泡软。而瑶柱则用清水泡软。”

“最后就是把这个猪展切成大半指长、两厘米厚的小块，先水煮上两分钟，最后就是把这所有的东西都放到瓦罐或者是瓦荑里煮，记住。这个汤从本质上来说是一个老火汤，所以说不可能是短时间里煮好的，必须用慢火去煮，大概要煮上三个小时，这样才好喝。”赵海生最后提醒说。

听到要煮这么久，罗道明不由得吓了一跳，说：“要煮这么长时间？”

赵海生笑着说：“如果你想真正好喝，那就要煮这么长的时间，如果你不要求这么高的话，那么大概半个小时都可以喝了。不过如果是这样，那么这个汤的精华就出不来了。”

“那这个汤煮了多长时间？”罗道明有一点不太相信地看着自己面前的这一罐汤问。在罗道明看来。花三个小时去煮这个汤，那可就真的是太费时了，对于饭店来说，这样的成本似乎是太高了一点。

“三个小时，这个汤绝对有三个小时以上，甚至还不止。”赵海生笑着说。

“花这样长的时间去煮，那一天他能煮上多少？”罗道明不明白地问。

赵海生点了点头，说：“确实是这样，这个汤确实不可能煮太多。

但是这个时间是没有问题的。我想这里的饭店的这个汤，应该是来迟了就喝不上了，这就是因为这个汤费时太长了，一天也就只能是定量供应，过了时间点或者是说卖完了就没有了。这没有什么奇怪的，在中国很多地方的饭店都是这样做的。其实吧，不要说是汤，就算是其它的菜，只要是招牌菜，都会出现这种情况。这里面一个原因是因为它好吃或者是好喝，来这里吃饭的人都会点，所以很快就供不应求，同时更重要的是，这种招牌菜一般来说都不容易做，一个饭店里也就一个厨师会做，所以也就根本忙不过来。一天的供就也就是定量的了。”

“呵，你这样说，我就明白了。得了，这方法我也知道了，改天回去我试试，看看能不能条出个几分模样来。”罗道明笑着说。

“如果罗局你按我的方法去做。多我不敢说，但是这五六分还是没有问题的，如果是一个对煮东西有研究的人，煮出化八分那更加是不成问题了，但是如果想是九分十分。那就是不太可能的事情了，您还是来这其喝了。”赵海生打趣着说。

“哈！这个当然，如果我都能煮出这样地道的味道来，那么我也就不干这个局长了，来开个饭店得了。来，喝

之前两个人喝了不少酒，而菜也吃得差不多了，这个时候说了一段时间的话，而汤的温度也降到恰到好处的时候，喝上几口，确实感觉相当的不错。

赵海生对于罗道明这个人的感觉也越来越好，这个人看似粗扩，但是却是一个细腻的人，比如说今天来请自己吃饭，在这个。菜式上就很讲究，以粤菜为主，而这个汤，更是选得地道，这“投其所好”其实并不是什么坏事。相反，这应该是社交里最需要注重的东西。而且在最近一段时间的来往之中，他对于罗道明的印象更是上升了不少。

突然，赵海生心中一动，想起了之前和罗道明说过的宁祖武的那一个服务型政府的改革，他觉得还可以更进一步地提醒一下罗道明。所以考虑了好一会之后，赵海生说：“罗局，我还有几句话想跟你说说。”

听出了赵海生活里认真的意味，罗道明也放下了手里的汤碗说：“你说吧，我听着。”

“之前我们不是说过，宁市长那可是要搞改革的么？”赵海生说。

听到赵海生把话题转了回来。罗道明马上就明白了，自己与宁祖武不过只是在私下吃过一顿饭，对于宁祖武的很多想法就不可能走了解得很清楚，但是赵海生可就不一样了，他与宁祖武的关系更加地紧密，对于宁祖武的想法肯定是很清楚的；在这方面，如果赵海生能提示一下自己那对于自己那肯定是非常有用的。

“我听着，请说。”罗道明更加认真地说。

“我们这里要展经济，主耍就是要看公司，而成立公司就要经过你们工商局的行政审批，所以说，宁市长的这个改革，你如果想坚定的支持的话，那么这里面就有很多的文