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，虽然没有沙虫湿那样的味道，但是也可以相去不远，所以他一时之间搞不明白为什么这样强烈地反对。

“孙老，你为什么反对？你的想法是怎么样的？”赵海生问。

“成本不说。光说这个瑶柱煮出来的汤肯定是浓的，这样与我们主打海鲜的新是配不上的。我觉得我们的饭应该配一个清汤，而不浓汤。”孙志成也没有藏着掖着，而是直接说。

此时赵海生才注意到自己用的词是带子，而孙志成则一直用瑶柱这个词。于是赵海生笑着说：“孙老，我说的不是干的瑶柱，而是用湿的带子来煮汤。”

孙志成也愣了一下，这才明白原来自己与赵海生所见的东西不一样，严格来说是一样的，只不过赵海生说的是湿的带子，而孙志成说的是干的带子

别看这同一样东西的一干一湿，这做汤的方法和出来的味道都是很不一样的。

“你是说用湿的来做汤？”孙志成问。

赵海生点头说：“我觉得湿的带子与显的沙虫有异曲同工的地方，所以说用这个来做一碗清汤那是再适合不过的了。”

孙志成想了一下，最后同意说：“你说得有道理。这个湿的带子确实与湿的沙虫有异曲同工之妙，用来做汤也许真的可行。”

“不是也许可行，而是确实可行。”赵海生充满信心地说。

孙志成看了一下赵海生，他到是没有想到赵海生会这样的有信心，说：“那看来我们又能一饱口福了。”《》“好！小，

活的带子在孙志成的这个海鲜酒楼里就有，所以这材料是现成的，于是孙志成马上就让人出去选了四个，进来。

看着连壳放在自己面前的带子，赵海生问：“孙老，你们这个酒楼一般怎么样处理这个带子？”

“蒸，我们一般是用来蒸。”孙志成回答说。

“蒜蓉或者是粉丝蒸？。赵海生继续问。

“没错，其实这是我们处理这种带子的两种比较主要的做法，而在我们酒楼大多数都是蒜蓉来蒸。”孙志成在赵海生这样的美食大师之前也没有什么好隐瞒的，而且他知道如果说手艺。赵海生比他、比他的酒楼里的那些大厨师都不知道高明多少。

赵海生点头，他知道孙志成说得没有错，一般来说这就是处理带子的两个最普通也是最主要的做法。

带子是一种贝壳类，只不过它的壳并没有一般的贝壳类那样厚，而是比较薄，甚至有一点点的透明。一般来说带子每一个都有手掌那样大和长。一端大一端小，大的一端有如斧形，而小的一端则像是一根圆柱子一样。

带子是赵海生拿过一把尖刀，左手握着带子，右手拿着刀从像斧头的那一头的两块壳的中间插了进去，然后沿着两扇贝壳咬合的地方慢慢地切了下去。

走了一圈之后，到最后的地方右手的刀轻轻地一扳，一个带子就被分成了两半，整个带子就被打开了。〃’分开之后的带子被赵海生放到了桌面上，然后他又如法炮制地把剩下来的三只带子也都打开，整齐的放到了一起。

周晴一看到赵海生完成了一个步骤的操作，马上就走近前来探出头来打量着那打开的带子，对于她来说基本上所有的海鲜都是新鲜事物。毕竟如果是平是她可能吃得上很多海鲜，心沦像纹样沂距离地”接触”的机会也只有赵海生在场的甩旧刀有，所以她这个时候哪能还不赶紧凑上去看个明白？

“这个是什么？”周晴马上就指着带子里面的一个像是一个小布袋的东西说。

“呵，简单来说这个就是带子的胃、肠之类的东西，这个是不能吃的；也就是说我们要把它去掉的。”赵海生一边说着一边把这一团东西摘了下来。

“这个种看起来一条一条的东西又是什么？”周晴马上又指着另外一个东西问。既然网才赵海生没有把这一部分去掉，那就说明这一部分是好吃的东西，但是新鲜的带子她之前也吃过，是用来炒的。但是在她的记忆之中似乎没有这个东西。

“你看这个，部分像不像是你们女孩子的裙边？”赵海生笑着问。

周晴仔细地看了一会，才点头说：“是有点像啊。”

“这个就是带子的裙边，或者是叫群边。”一旁的孙志成插话说。

“哦，这东西能吃的？为什么我以前吃带子的时候没有吃过？”周晴奇怪地问。

“哈！这个原因我知道。”潮磊也不甘寂宾地说。

“既然你知道，那你就来说吧。”既然有人愿意代劳，那么赵海生也就可以省下力气来耍