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;或许能学会这道菜;要是赶上笨一些的;大概也只能做的模棱两可。”
崔诚之不禁道:“这些跟请先生教他们念书有关系吗?”
安然摇摇头:“我不是让先生教学生念书;一开始我本想请先生来讲授我们泱泱中华的饮食之道;从起源到发展;让学生们了解厨行的变迁发展,后来才发现,来报名的学生只有极少的人识字;大多人都目不识丁。
厨子是不需科考;但若想做一个厨子;最基本的也得识字;如果连字都不认识;只能从师傅哪儿学来做菜的手艺;厨艺永远不可能进益。
而且,许多食材也需要查阅书籍资料,才能有更深入的了解;举个例子;就一个蘑菇,便有多少种;哪些有毒,那些可以食用;,若不能清楚的了解;用来做菜;味道好坏都是小事儿了;若是有毒的吃下去就是人命。
还有许多食材之间的禁忌;就如药经里有十八反十九畏;食材也一样;这些最基本的常识;许多厨子并不知道。”
崔诚之忽然明白了过来:“你莫不是想把这些编篡成册;让天下的厨子都能看到。”
安然:“明月先生对此颇有研究;我已经邀先生编篡食材应用书册;相比菜谱;这个会更有用些;只不过,前提是必须识字;如果连字都不识;便捧着这样的书册,又有何意义。”
崔诚之心里不由升起崇敬;眼前这个小小且看似柔弱无比的女子;竟有如此大的胸怀;这些事儿说着简单;做起来却极难;忍不住开口道:“诚之可够资格做你这安记厨艺学院的先生?”
安然:“少东家说笑了,少东家乃大燕的栋梁之才;若屈就安然这小小的厨艺学院,岂不可惜。”
崔诚之苦笑了一声:“原来你当真不知诚之的事。”
安然愣了愣:“何事?”
崔诚之却没有回答,站了起来:“诚之刚不过说笑罢了;安姑娘莫在意;诚之现已辞官;如今南边叛乱已平;松月楼也该重新开张;且;家父年事已高;诚之离家日久;着实不孝;不日便启程南归;此次来冀州,一是想瞧瞧姑娘的厨艺学院;再一个,也想跟姑娘辞行;安姑娘珍重。”
安然站了起来:“安然祝少东家一路顺风。”
送着崔诚之出去了;安然瞧了眼要溜出去的安平;叫住他:
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