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笑，歉疚地说：“金大人，您看，您这一急不要紧，把我跟许大人撂在冰上了，怎么着也该我们先向您敬酒呀。”

夏雨轩随着许良年称金简为大人，这并不奇怪。按照大清的惯例，四品黄堂以上方可称大人，一般知州知县都称老爷。当时在京官当中，五品以上的有时候也称大人，没有人计较这些。甚至有时候他们的上司，譬如铁麟，也称坐粮厅的厅丞为大人，这里便有些是尊重的意思了。

徐嘉传出去转了一圈儿，桌面上便魔术般地变出了8碟下酒凉菜，即牛鞭、钱肉、驼掌、狗脖、凤爪、鹅蹼、鸭肝、鹌鹑蛋。

见来了酒菜，夏雨轩和许良年都要抢先，争着要敬酒。常书办却把他们拦住了：“二位大人且慢，这顿饭咱要改改规矩，有一道汤先请三位大人尝尝，这叫做会喝酒先喝汤。”

金简说：“为什么先要喝汤，咱先喝酒再喝汤不行吗？”

常书办说：“这道汤非同一般，又鲜嫩又娇气，需要细细地品尝。几位大人要是喝了酒，舌头就会麻木了，那美妙的味道就品尝不出来了。”

金简说：“你这哪是在说汤，分明在说女人嘛。”

常书办神秘地说：“巧了，这道汤就叫美人羹，金大人尝一尝就知道了，恐怕比幼女娇娃还有味道。”

※※※

千等万等，等得金简都不耐烦了，汤才终于端了上来。蓝花细瓷的汤盆，里面清清淡淡，微红透绿，上面浮着几片湛青碧绿的菠菜叶，像一湾漂着金钱莲叶的清泉，颜色果然诱人，其它的便看不出有什么与众不同了。

两个干净利索的小伙计端上汤盆，又拿来几只精致的小碗，给每人舀了一碗汤。三个人抄起汤匙，慢慢地品尝起来。这汤有点儿微腥，可腥得却不令人讨厌。相反的，这腥味儿中却透出了一股清新和鲜嫩。清新得如雨后的芳草地，有凉丝丝的嫩绿色的叶香，也有潮润润的泥土的味道。鲜嫩得如同立春时的柳芽儿，撩拨得人春情荡漾，想入非非。常书办说对了，这汤确实需要口舌清爽方能品味，一旦酒精麻痹了味蕾，恐怕就很难见微知著了。

金简摇头晃脑地喝了一会儿汤，像是突然想起了似地问常书办：“这汤怎么叫美人羹呢？”

常书办说：“说叫美人羹，实在是在下想讨大人一笑，实际上该叫鲤鱼血丝羹。”

金简大惊小怪地说：“什么？这汤是用鲤鱼做的？怎么不见一点儿鱼肉，没有一点儿鱼味儿呢？”

常书办说：“这是因为这汤的做法有点儿特别，先把一锅水兑好调料烧得滚沸，然后再将鲜活的鲤鱼倒挂在锅上，用木棒猛击鱼头，鲤鱼就会张开口，吐出丝丝丝缕缕的鲜血来，鲜血滴在锅里，立刻被沸水消融……”

金简更加惊奇起来：“鲤鱼吐血，一条鲤鱼能吐多少血？”

常书办说：“当然用的都是二斤重的大鲤鱼了，还得要活的，最好是刚从河里打捞上来的。”

金简说：“大鲤鱼也没有多少血呀？做这一锅汤，得需要多少鲤鱼？”

常书办说：“这锅汤用的是64条鲤鱼。”

金简扒根问底：“为什么单单用64条？”

一直坐在下首尴尴尬尬插不上话的徐嘉传，这会儿急忙起身说：“我们临清卫山东前帮共有64只漕船，每条漕船向各位大人献上一条鲤鱼，实在是不成敬意。”

金简高兴地说：“好啊，难得你们如此用心良苦，我就先敬你一杯吧。”

徐嘉传忙说：“不行不行，您这不是折我的寿吗？我还没给各位大人敬酒呢。”

许良年又拦住了金简：“金大人先别忙着喝酒，还有新鲜菜呢。”

金简说：“噢，还有新鲜菜，也是先尝吗？”

常书办说：“这道菜上来，您趁着新鲜可以先尝一口，尝一口以后就可以喝酒了。”

端上来的是两盘里脊，一盘焦溜，一盘爆炒。焦溜的红里透黄、光泽如玉；爆炒的雪白粉嫩、娇若初霜。众人举著，皆赞不绝口。

夏雨轩先夹了一著爆炒里脊，立刻觉得清香沁脾，满口爽滑。娇嫩得似乎不忍咀嚼，这感觉像是在嗅着一朵初绽的花蕾，稍不小心就要破损。他谨慎入微地体味着这美妙的佳肴，待慢慢咽下之后，又夹起一块焦溜里脊。这道菜更是绝妙无比，外焦里嫩。齿尖咬破焦脆的外壳，发出轻微的爆裂声，然后便在舌尖儿上化开了。那一团柔柔的感觉在慢慢地融化着，洇浸着，初吻般地传遍了全身，丝丝的快意刺激着神经末梢，一种浸透心脾的舒服与畅快……