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后来，孟晞的酱不得不越下越多，因为一个两个都非要和她买，说是她做的比外面卖的好吃太多了！
那不废话嘛，纯手工精心酿造的，和机器化批量生产的能一样么！
孟晞从回忆里走出来，看看周围这一帮瞪大了眼睛严阵以待的人，忍不住笑出声了。
“哈哈，这下酱可不是一时半会儿就能完事的，你们可别嫌麻烦而半道上都跑了啊！”
大家齐声说不能，然后催着她赶紧开始。
第174章下酱之事
第174章下酱之事
孟晞在众人的催促声中，拿来一袋子黄豆上秤称好了斤数，然后清洗干净，放到大铁锅里面煮。
大家看到这里全都不干了，尤其是雪花。
“小晞姐，你不是要下酱么，怎么不去弄那个长了红毛绿毛的东西呢？”
她一直惦记着那玩意儿，还以为今天能够看到它有什么作用了，哪知道小晞姐竟然烀上黄豆了。
其他人也都不明白孟晞干嘛要烀黄豆。
孟晞一边往灶下添火，一边笑嘻嘻地解释到：“你们稍安勿躁啊！这下酱呢，原料主要有三种，一个是盐，一个是酱引子，另外一个分量最多的，就是这黄豆了！”
其实孟晞做的这种酱，前世的时候被称为盘酱的，是咸香口的。而另外还有一种农村的酱有些臭味，叫做大酱。有些地方还会酿造黄豆酱。
只不过，人们习惯把所有的酱都称为大酱。
那时候的华夏地域辽阔，十里不同风百里不同俗，同样做酱，全都国各地的做法也都是各不相同的，做出来的酱自然也是风味各异。
而孟晞吃过了各种口味的酱之后，最爱的还是她家乡的这种盘酱。因为这味道最是纯粹，不论和什么食材放到一起，都不会遮掩了它原本的味道，而只会让它更加鲜美醇香。
所以，孟晞一直以来做的都是盘酱，这下酱的经验可谓是非常丰富了，手艺自然也是娴熟无比。
现在一边不停地翻弄着锅
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