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所以，孟晞一直以来做的都是盘酱，这下酱的经验可谓是非常丰富了，手艺自然也是娴熟无比。

现在一边不停地翻弄着锅里的黄豆，然后小心地掌控着灶下的火候，孟晞还一边绘声绘色地给大家讲用大酱能够做的菜肴有哪些。

结果等到孟晞把黄豆烀好停火的时候，大家的口水早就已经泛滥成灾了，一个两个地嚷着让她赶紧把酱做出来。

“哈哈哈——这大酱做好之后需要发酵的，最快也得一个月能吃上哪。”

“啊——”大家发出一声失望的叹息。

孟晞太坏了，一个月之后才能吃到的东西，现在说的那么馋人干嘛啊！

孟晞坏笑着把锅里的黄豆又翻了个面，“这黄豆啊得在锅里闷上一晚哪，你们就别在这围着啦，该干嘛干嘛去吧。”

大家嘟嘟囔囔地散了，那表情一个比一个哀怨。

孟晞笑嘻嘻地拉着历君煜去了新房山脚下的厂房。

把腌菜剩下的大缸搬了一个过来，刷洗干净，在太阳底下晒着。明天她准备在这里下酱，这里的光照比祠堂那边好，有利于大酱发酵。

孟晞又去巡视了厂房里面的腌菜，确定都很好没有发霉的，她乐的嘴角都咧开了。

“哎君煜啊，你说我这山菜要是现在就出售的话，会不会卖得好呢？”

历君煜想了一会儿，摇摇头，“现在蔬菜瓜果都开始陆续上市了，你这山菜估计销量不会太好。如果等到寒冬来临的时候，整个乌拉城都很难见到绿叶，那会儿再拿出去，肯定会遭到疯抢的！”

“嘿嘿，我也是这么想的，只不过是看着这些腌菜，就忍不住想要把它们都变成现银！”孟晞瘪瘪嘴，一副急不可耐的样子。

“你呀，真是个小财迷！”历君煜点了一下她的鼻头，态度极为亲昵。

孟晞理直气壮地说：“我财迷我骄傲！”

“对对，你骄傲！我也骄傲！有个这么会赚钱的媳妇儿，为夫以后有福喽！”历君煜笑着调侃到。

第二天一大早吃过饭，孟晞就开始忙活着要下酱了。

先是把那长了各种颜色长毛的酱引子拿出来，放在水里认真仔细地刷洗干净，然后掰成小块，在太阳底下晒干。

昨天烀好的黄豆经过一夜已经全都发红了，孟晞非常满意地把这些豆子在锅里碾碎。

等快到中午的时候，酱引子晒干了，孟晞又将其剁碎，加入到碾好的黄豆里面，不停地搅拌直到均匀。

这些都做好了之后全都装进大桶里面，孟晞找人抬着送到了厂房那边。按照一斤干豆四两盐的比例，一层黄豆酱引子一层盐，全都装进大缸里面之后，孟晞拿出来了两个神秘武器。

一个是一根奇怪的木棍，说它奇怪是因为在它的底部钉了一块小木板，也不知道是做什么用的。

另外一个是个怪模怪样的“铁帽子”，大大的尖尖的。

大家全都好奇地看着孟晞一路上用白布包着的两个“宝贝”，不明白她这是要做什么。

孟晞笑眯眯地扬了扬手中的奇怪木棍，“这个叫酱耙子，是用来给酱打耙用的，没有它，酱就做不好。而且这酱耙子可是有讲究的，这块木板使用榫卯连接到木棍上的，不能用铁钉，否则会生锈的。而且这木材可都是上好的椴木的，不会让大酱染上异味。”

众人听她说的这么玄乎，就想让她现在示范一下。

孟晞却摇摇头，“这可不行，得三天之后才能打耙呢！你们要是想看的话，到时候跟我一起来吧。”

说完，她又把包着两个“怪物”的那块白布拿过来，盖在了酱缸上，并且在布的四角分别包上了一块石头系好。

“这白布盖在酱缸上面是为了防止灰尘和异物进入，四角系上石头是为了让白布更平整的盖在上面，不至于拖拉到酱缸里面，或者是被风掀起来。”

孟晞一边做一边给大家解释，末了，又把那个“铁帽子”扣在了上面。

“这个叫酱帽子，能够避免雨水灌进去。”

其实孟晞原本是想用高粱杆做大酱帽子的，因为那既能防雨又能透气，可是这地方不产高粱，所以也没有地方弄高粱杆去。

没法子，她只好去找谢铁匠，想要看看能不能打个铁的，那防雨效果会更好。

还别说，这谢铁匠真是个能人，果真是按照她的描述做出来了，模样还挺好看的呢。

孟晞觉得自己简直是遇见打铁高人了，这手艺要是放在前世那会儿，准