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重区的主要环境因素。辣椒因环境而具有生命力，而辣椒又赋予了食辣者革命情怀。

湖南本来是移民省份，本来就是迁谪地，外来的文化很容易找到扎根的土壤。湖南人号称“天下第一辣”。湖南人生就刀钢火辣的性格，倔犟、务实、负重、傲岸、执著、果敢、进取、自信、侠义等。

辣椒男人不怕死。上上个世纪末叶，一位吃辣椒长大的浏阳热血男儿谭嗣同，在戊戌变法失败后，本有机会躲过这场劫难，可他却断然拒绝逃亡，束手就擒。临刑前吃下10多只他最爱吃的腌制红辣椒。朗吟着“我自横刀向天笑，去留肝胆两昆仑”绝命诗，长啸一声走上菜市口的断头台。“头颅特重乾坤轻。”为中国近现代史上波澜壮阔的维新变法运动喷洒了一腔热血。

湖南衡阳人夏明翰（1900—1928），是*湖南区委组织部部长、长沙地委书记、全国农民协会秘书长。1928年3月18日，夏明翰在武汉被捕，受尽了酷刑。在灌辣椒水时，他被呛得满嘴是血，他怒斥道：“来吧，你们这些禽畜不如的东西，我死都不怕，还怕辣？！”回到牢房，他知生命将要结束，忍着伤痛用半截铅笔给母亲、妻子、大姐分别写了三封信。在给妻子郑家钧的信上，他还留下了一个带血迹的吻痕。被捕两天后，即3月20日的清晨，夏明翰被带到汉口余记里刑场。执行官问他有无遗言，他大喝道：“有，给我拿纸笔来！”接着，他挥笔写下了就义诗：“砍头不要紧，只要主义真。杀了夏明翰，自有后来人。”这一正气凛然的词句，是革命者热血谱写的战歌，激励了无数后人为之奋斗。

关于吃：以辣著称贯天下（4）

辣椒男人不怕压。“不吃辣椒便不是真正的革命者。”毛泽东把辣椒和革命扯在一起，他强调的是一种反叛精神。当年这句话让喜欢以共产国际压人的德国人李德很尴尬，也曾弄得生于山东，貌似清高的江青不高兴。毛泽东说这话自有他的道理。大学者王力先生说过：“辣椒之动人，在辣，不在诱。而且它激得凶，一进口就像刺入了你的舌头，不像咖啡的慢性刺激，只凭这一点说，它已经具有‘刚者’之强。湖南人之喜欢革命，有人归功于辣椒。”

可见，毛泽东是最具典型的“辣椒男人”，一生泰山压顶不弯腰。观其一生，他每遇艰辛与争斗，总是用辣椒来解压。在遵义会议期间，食堂专门杀了一头猪，上的菜几乎都和猪有关：回锅肉、白菜炒肉片、干萝卜丝炒肉、炒猪肝、猪血肠等。吃饭时，彭德怀和*赶到了。彭德怀坐在毛泽东对面，两人打赌吃辣椒。毛泽东正想用辣椒发发汗，解解压。工作人员立马端来一碗油炸黄皮辣椒。两人轮流吃，不大一会儿工夫，各吃了十来只。彭德怀失去了耐性，一下夹了四五只，放在口中嚼，结果被辣椒呛了，拼命咳嗽，眼泪都辣出来了。众人都笑了，毛泽东悠然说道：“问题的焦点是战术失误。你的实力本来比我强，输在太性急。”

到了陕北延安，毛泽东想吃红辣椒，而在这战争环境中，边区穷，老百姓自己不说吃辣椒，就是基本的生活都难保障。于是，毛泽东亲自动手，在延安杨家坪种了一块辣椒地，为了“争取外援”，还将自己种的辣椒当礼物送给共产主义老大哥斯大林。

辣椒男人不怕苦。红一方面军到陕北后，湖南人任弼时与贺龙率领红二方面军开始长征了。长征过草地，一连走了10多天，丁点儿吃的没有，连野菜都找不到了。警卫员李少清愁眉苦脸地望着任弼时。任弼时随手从草地上拔起一把草，准备吃，且笑着编了几句顺口溜——野草甜，野草香，红军粮食满山冈。李少清说，这草有毒，吃倒了好些人了。任弼时抬头一眼瞥见李少清身上的手枪背带，眼睛一亮。他让李少清拿来一把小刀，一人扯住皮带一头，隔一寸割开一条很长的口子，第1次割下8块，找些树枝点起火，他亲自烧了起来，当烧得见焦时，就把皮面上的黑焦刮去，再放到水里煮。然后带头嚼着吃起来。贺龙、关向应过来后也跟着吃，说这是好东西，比野菜好。贺龙加上一句，要是加把辣椒，那汤会更鲜。这一说，李少清身上还真的有3只干朝天椒，那是来了“瞌睡”时“提神”用的。于是就有了“牛皮辣椒汤”这道美味了。而且，新中国成立后，红军长征“爬雪山，过草地，吃皮带”写进了小学课本。

1941年，陕甘宁边区大生产运动中，“辣椒男人”王震，任359旅旅长兼政委。他带359旅开赴南泥湾，以天为帐，以地为床，实行“屯田政策”，至1944年垦荒播种万亩。“花篮的花儿香，让我来唱一唱。来到了南泥湾，南泥湾好地方…