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质，当感情冷却、稳定之后，便成了凝固成冻的肉汤，安稳得很。若是没有肉皮胶质的肉汤，静置多久也是散漫得把持不住。

关键是，凝固成冻之后，就不能随心再加入其他的料品，那些蒜啊、葱啊的也只是撒在外面的佐料。可是一碗汤太容易随手添把豆苗、打个鸡蛋、放朵蘑菇了。

嗯呀嗯呀，肉皮里的胶质，虽然看是看不出来，但是作用威力无比，结婚证亦有如此神效。

有个已婚男子曾无比感慨地对我说：你都不知道，我有天和一个女孩出去玩，还没怎么样呢，竟然有了犯罪感。他的结论是，劝所有想拴住某个男人的女人要想办法逼婚成功，因为婚姻是对男人最有效的束缚。他结婚之前和那个女人同居了将近8年，在领结婚证的那天，他竟然哭了：“我没有想到，拿证的那一刹那，忽然感受到了背负起一个人一生的责任感，而且那么当作己任地想不能让她受一点委屈。”

当然，这条定律只对那些尚有道德观念的男人有效。不过话说回来，一个连道德观念都没有的男人，找他干什么？！

我发现，如果要想肉冻更结实，用猪蹄效果更好，因为不仅有肉皮的胶质，还有肉筋里的胶质。

·一只肘子，去掉骨头，剥下肉皮。再配了一只猪蹄，劈开两半。

·水烧开，把肘子、肉皮、猪蹄都过水，去除血沫子。

·把猪皮里面那层肥油去除。切成几大块。

·锅里放入两片姜、两段葱、一颗八角，倒一点点料酒，把肘子肉和肉皮、猪蹄放锅里，水刚好没过材料。中火烧开，小火慢煮，大约一个半小时，肉软了就好了。

·把肉挑出，放在碗里，汤过筛滤杂质，也倒入碗中。

·放凉，凝固后，如果有油脂，刮净浮油即可。也可以再次加热，并过滤杂质。

·凉后切片，并切蒜碎，调入生抽、香醋和香油，浇到水晶肉片上。

早结早离不误事

早结早离不误事——杂烩豌豆

早结早离不误事——杂烩豌豆

现在的豌豆大多是袋装速冻的，做起来真是方便，连洗洗都不用，直接放锅里炒就行。本来看着袋子上的说明还不能置信：无需解冻，直接炒食。但是烹饪起来，还是真简单极了，也不影响味道。

速冻的东西大抵就是这样好，冻得快，化起来也快——在料理过程中就一切OK。不像家里的东西，是慢慢冻起来的，所以吃的时候，也要先慢慢融化，才能操作，急不得恼不得。就好像，有些婚姻是来得快、去得也快，有些婚姻却是艰难缔结，但很长久。现在的人越来越不想结婚，让一个貌、德、才皆备的女孩结婚难，让一个这样的男孩结婚就是难上加难。所以按我的道理推算，这样的婚姻反而会越来越稳定——经过对婚姻从惧怕到接受的慢慢适应、经过对婚姻对象的不断寻找与验证，产生悔意的几率小，而且痛下决心之后一定是大彻大悟地理智与宽容。

如此，慢一点，未必是坏事。

但是，如果快了，那么就索性多快些，万一有点闪失，也弄个速战速决，还能把后面的日子留得多一些。

所以啊，25岁之前，女孩总是那么着急把自己嫁出去，然后，如果错过了这机会，一晃过了30岁，就悠悠然却还没有22岁女孩那般心急。

·材料用了豌豆，还有剩下的两根所谓维也纳香肠，以及前一天去吃韩国烤肉剩下的一些烤牛排骨肉，还有白蘑菇，把这些东西都切成丁。

·锅里放油，然后放入那些材料一起炒。

·加点鸡汤焖一两分钟，然后放盐，白胡椒粉，一点点糖，用水淀粉勾个芡，就好了。

·拌米饭吃。

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只有一个人吃亏的感情更稳定

只有一个人吃亏的感情更稳定——黄瓜蟹肉筒

只有一个人吃亏的感情更稳定——黄瓜蟹肉筒

两个人相处，如果都不肯吃亏，除非是那种和谐得天衣无缝连老天都眷顾的一对儿，一般人准得分崩离析。这个道理大家都承认。

两个人都肯吃亏也不行，各退一步的结果是越离越远，开始是相敬如宾，但是最后一定便是情感隔阂。

相敬如宾要么是因为两个人本身就是君子之交淡如水，可是爱情应该越爱便该越计较。这样的相敬如宾虽然未必一定会分道扬镳，但是维系也是搁在浮面上的，经不得风吹草动的。

还有一种相敬如宾则产生于彼此的不了解，也不