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一本176页的综合著作，名为《茶室与自助餐厅的管理》（Tea　Room　and　Cafeteria　Management），这是他早期杂志文章的延伸。1926年8月，这本书由小布朗公司（Little；　Brown　&　pany）出版。8月8日，第一篇赞许的评论出现在《纽约先驱论坛》（The　New　York　Herald　Tribune）国际版上。正如评论家说的那样：“艾略特已有多年做许多不同业务的组织者的经验。”《纽约时报》书评在其8月15日版上刊登了一份有利的评论，书评家评论道：“艾略特凭着对所有这些事务的权威写书，因为他有广博的业务经验和观察。”

作为开设与管理餐馆的实用指南，《茶室与自助餐厅的管理》主要涉及“作为一门生意的饮食准备的经济方面”。艾略特的书涉及的不仅是生意的财务范围，而且还有美学。这本书的广告称艾略特为“一名专家组织者”。的确，因为他已经利用了在企业的所有职位，所以他非常关注详述、安排、分析和规划，这些能力后来在他解释波浪理论时体现了出来。书中的几个段落透露了艾略特的零碎背景、兴趣和个性，再一次包括了他细致的幽默感。例如，在讨论完为启动生意获得充足资本的绝对必要性之后，他认识的许多想要成为餐馆老板的人天真地忽略了一个前提，他评论说：

另一方面，在某种邻里之间对餐馆有实际需求的地方，经济条件会提高，因为一开始就会有顾客惠顾。在那个特定地点的这种条件（与所有者可能具有的实际情况联系在一起），以及可以用作茶室的、布置了所有必要设备的屋子，可以成功用来以非常少的初期投入开设一家餐厅。此刻，所有者不必支付额外的租金，而且会因此说只要承担抚养更大一家子的责任。他可能还会，几乎要用所有乌托邦式的优势对他自己投资，拥有一个蔬菜园、养鸡场，甚至还有一两头牛。

艾略特很可能是为那些会参加华盛顿特区刘易斯旅馆训练学校（Lewis　Hotel　Training　School）的人的利益写这段话的，艾略特在信中称这所学校“习惯于努力说服人们可以用50美元开设一个茶室”。　txt小说上传分享

浪3：生产力与行进（5）

他书中的几个段落揭示了艾略特对商业循环的兴趣。他的专业可能使他特别关注这些循环，而且他对这些循环的兴趣显然很强烈。在名为“波动”的一章中，他评论道：

众所周知，繁荣与萧条在循环中相互跟随，而且这些循环的波浪极不稳定，但仍然可以确定。这不是一个讨论这些循环成因的地方，说它们是真实的就足够了。

艾略特在其结论中有诗意地将商业循环称做“经济状况的潮涨和潮落”，这个使用了流体隐喻的词组他后来称之为“波浪”。

这本书的出版宣布艾略特决意恢复他作为餐馆管理专家的职业，因此他开始进行相应的规划。玛丽·艾略特于6月回到纽约市，期待丈夫会很快回到她的身边。艾略特作为一名在尼加拉瓜的行政人员撰写或收到的几封西班牙语的信件和电报中的最后一封注明的日期是1926年10月15日。他返回美国的护照申请注明的日期是10月21日，而且他的公司信函一直索引到了10月25日，那时信函终止。根据国际铁路公司的记录，一位“临时的”总审计师已经在1926年11月中受指派，当时艾略特已经回到纽约市。尽管中美洲国际铁路公司的总部设在纽约市拜特瑞广场17号，但是艾略特已经用了一个休假年，而且不是因为公司的业务。他返回纽约，心中有一个确定的目标：推销他的书，并巩固他在餐馆管理领域内杰出顾问的地位。在他在第五大街的沃尔科特旅馆的临时基地，艾略特与出版商就协调书的促销进行了无数次交流。

拉尔夫·纳尔逊·艾略特，1926年10月

对于艾略特来说，与他的职业活动同等重要的是，这些不再是他唯一的激情。国务院的委任在尼加拉瓜已经将他的才能集中到了在一个全新的领域内解决问题，而且艾略特发现他对政治同对业务一样做出了贡献。在纽约的几个星期里，艾略特带来了另一个最近结束的项目，以引起出版者的注意，正如存于国务院档案中的艾略特在1927年2月23日写给国务卿弗兰克·比林斯·凯洛格（Frank　Billings　Kellogg）　的一封信透露的那样。这封信提到了他在“一年多前”（接近他在尼加拉瓜任期的开始）已经写好的一份备忘录，在备忘录中他已经为美国提出了一份