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鱼的替代品推向市场，在陶然鱼之外，开创一个新的品牌，主攻中档大众化餐饮市场，”海鹏飞道。

“此外，除了陶然鱼系列的养殖，养殖基地的普通绿色鱼虾，也有一定的规模，这个虽然与其他的竞争对手相比，不像陶然鱼具有独特的竞争优势，不过也可以进一步完善陶然居旗下鱼虾供给的产品线，形成不同层次的高低搭配。”

海悟生笑了笑：“长兴养殖基地看来越搞越好了，以后海天就要又多一个竞争对手了。”

海鹏飞是海氏家族的成员，不过他在加入陶然居以后，也表现得比较职业，并没有去依赖海天集团，而是主持养殖基地，全面发展，表现出很强的独立性。

“海天的主营业务还是水产贸易和物流，养殖这一块不过是主营业务的补充，”海鹏飞笑着说道：“我倒是觉得，陶然鱼这个资源，不仅仅要用在餐饮上，还要在养殖这一块下功夫，这里的空间同样很大。”

“果然是屁股决定脑袋，鹏飞这是帮自己的公司说话了，”海悟生笑道。

海鹏飞笑着摇了摇头：“哪里，我说的都是真话，如果能够培植出一种稳定的，可以大规模繁殖、养殖的，介于普通鱼和陶然鱼之间的一种鱼种，不管是自己养殖，还是贩卖鱼苗，这个产业的规模，也是异常庞大，而且也要比餐饮业更容易形成规模吧？”

“那倒也是，陶然居做到现在，我已经体会到餐饮这个行业，想要扩张太不容易了，一个是竞争激烈，到处都是酒店饭馆，没有特色完全不行，要不是我们有陶然鱼，根本就做不起来；餐饮还涉及到厨师、菜式、服务等等，想要做好做大，对管理的要求特别高，哪个环节出了问题，都可能是灾难性的，”梁嘉亮道。

李永笑了笑：“阿亮，你这是在表功吗？我们都知道你的辛苦……”

“去，我这也不是表功，餐饮业确实不好做，尤其想要做大的话，所以我的意思，陶然居这一块的业务，也确实需要稳一稳，扎实基础，然后再找机会扩张，要不然，很容易犯错误，一旦犯了错误，那就要万劫不复了，”梁嘉亮道。

海悟生点了点头：“难得小梁还看得比较清楚，我的意思也是这样，不仅仅是管理上的问题，陶然鱼本来就是稀缺物品，品牌形象也是高端的，如果扩张快了，会对这个形象造成损害，所谓物以稀为贵，如果一下子多了起来，那就不稀罕了。”

“何况餐饮公司也确实需要缓一缓，有个时间来消化突然起来以后的成果，以及这个过程中出现的问题，等积蓄了一定的实力，并且形成一个足以支撑大型连锁的管理体系以后，再扩展也不迟，”海悟生道。

前一段时间，陶然居扩张得很快，其中以餐饮公司的影响最大，陶然鱼在申城几乎已经无人不知、无人不晓，这个时候多开一家店，几乎不用考虑客源的问题，就等着收钱就可以了。

不过李永他们商量以后，还是一致同意，暂时放缓陶然居私房菜馆和鱼味馆的扩张步伐，一方面是受到陶然鱼供给的限制；另外一方面，发展太快，管理跟不上，也容易出现问题，将大好的局面破坏掉。

尤其是梁嘉亮、宋妮娜他们还都比较年轻，经营管理方面的经验也不是很多，前期走得太快并不是好事，正好趁这个机会缓下来调整积累。

“当然了，虽然说是放缓扩张的速度，不过以陶然居现在的势头，将来还是有机会的，这段时间，我们就是在为扩张做准备，”海悟生笑着说道。

海鹏飞点了点头：“陶然居现在很受欢迎，我觉得这样的资源也不能浪费，私房菜馆和鱼味馆不能扩张太快，但是在餐饮市场，我们还是可以借助陶然居的资源，做一些尝试。”

“我也是这么想的，陶然鱼是精品，慢工出细活，要慢慢地熬炖，但是我们也不能就坐等，可以先炒两个菜，”梁嘉亮笑了笑，用吃饭打了个比方。

宋妮娜笑道：“你们是说，就像天然居那样，在鱼味馆和私房菜之外，做些普通的饭馆？”

“普通的饭馆虽然特别的竞争优势，而且利润空间也不大，不过胜在规模大，扩张容易，发展普通餐饮连锁，一方面可以利用现在陶然居的影响力，并且使这种影响力进一步增强；另外，也可以为高档餐饮培养人才，积累经验，”梁嘉亮详细分析道，看起来他对这个问题，已经有比较充分的考虑。

李永也道：“我觉得这是可以的，未来陶然鱼的供给，可能都会受到限制，不可能大规模的扩张，我们也不能总指着陶然鱼来做生意，或许这个东西，有一天也会被别人所