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功效：减肥。

5．冬瓜皮蚕豆汤

原料：冬瓜皮50克，蚕豆60克，食盐、味精、清水各适量。

做法：

（1）将冬瓜皮洗净，切块。

（2）与蚕豆一起加3碗清水同煮，熬至1碗时加入调料即成。

用法：每日1碗。

功效：减肥。

6．哈密瓜百合汤

原料：哈密瓜半个，瘦肉1斤，百合1两，陈皮l钱，清水适量。

做法：

（1）将哈密瓜洗净，去皮、籽、瓤，切成小块。

（2）将瘦肉洗净，切成小块；陈皮浸软，百合洗净。

（3）炒锅中放入适量清水，将所有材料用大火煮30分钟，之后文火炖2小时即成。

功效：减肥。

7．海带豆芽汤

原料：海带100克，黄豆芽50克，胡萝卜、番茄、清水各适量。

做法：

（1）将炒锅中放入清水，煮沸。

（2）将海带、黄豆芽、胡萝卜、番茄放入开水中熬成汤即成。

功效：减肥。

8．丝瓜魔芋汤

原料：丝瓜100克，魔芋50克，清水适量。

做法：将丝瓜、魔芋加水煮成汤，煮熟即成。

功效：减肥。

9．顺气减肥汤

原料：鸡骨l副，蛤蜊1斤，竹笋1斤，人参须4两。

做法：

（1）用开水将鸡骨烫一下，将浮油捞干净。

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（2）再将人参须、竹笋、鸡骨一起放入锅中，煮沸。

（3）最后放入蛤蜊，再煮沸即成。

功效：排泄油脂，促进新陈代谢。

10．凤菇豆腐汤

原料：鲜凤尾菇100克，水豆腐200克，油、盐、味精、清水各适量。

做法：

（1）先将凤尾菇去杂，洗净，切薄片；豆腐切成四小块。

（2）炒锅中放油，烧热后放入凤尾菇片煸炒片刻，加入鲜汤、豆腐块、精盐、味精，煮至凤尾菇、豆腐入味，撒上葱花即成。

功效：减肥。

11．木耳豆腐汤

原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗。

做法：

（1）将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片。

（2）将豆腐与黑木耳加入鸡汤，放盐同炖10分钟，即可食用。

功效：黑木耳及豆腐均为健康食品，可降低胆固醇。

12．雪菜豆腐汤

原料：豆腐200克，雪里蕻100克，色拉油50克精盐、葱花、味精各适量。

做法：

（1）将豆腐下入沸水中焯一下，捞出后切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切丁。

（2）炽锅上旺火烧热，放入葱花煸炒，至出香味后放适量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖一刻钟，加精盐、味精即可食用。

第六章　饮食减肥妙方（22）

功效：减肥。

13．冬瓜豆腐汤

原料：冬瓜100克，豆腐60克，干辣椒10克，葱丝6克，姜末、酱油、食盐、味精各适量。

做法：

（1）将冬瓜切片，豆腐切小方块，干辣椒去籽，同入清水中煮。

（2）煮熟后放入葱丝、姜末、酱油、食盐、味精，调匀即成。

功效：减肥。

14．豆芽芦笋豆腐汤

原料：绿豆芽100克，芦笋80克，豆腐100克，酱油、食盐、葱丝、姜片、味精各适量。

做法：

（1）先将芦笋择洗干净，用水泡30分钟，取出切片，入开水锅慢煮8分钟。

（2）将豆腐切小块，豆芽择去根须，同入锅。

（3）至锅再开时，放入酱油、食盐、葱丝、姜片，最后放入味精，调匀即成。

功效：减肥。

15．豆腐鱼片生菜汤

原料：豆腐250克，鱼片100克，姜l片，清水、生菜各适量。

做法：

（1）将豆腐切片，与鱼片、姜片同入炒锅，加水煮沸。

（2）慢火