酸菜汆白肉的制作方法与配料(第2/3 页)

奶把切好的酸菜丝放入煮肉的汤中，再加入适量的水，盖上锅盖开始炖煮。

书源在火炕上坐不住了，他跑到厨房，看着锅里的酸菜在汤汁里翻滚着。不一会儿，奶奶把粉条放入锅中，又把切好的五花肉片重新放回锅里。再炖煮一会儿后，奶奶加入了适量的盐、胡椒粉等调料。

当酸菜汆白肉出锅的时候，那股香味弥漫了整个屋子。奶奶把酸菜汆白肉盛到碗里，书源迫不及待地吃了起来。那酸菜的酸味恰到好处，五花肉肥而不腻，瘦而不柴，粉条吸收了汤汁的美味，吃起来滑溜溜的。书源觉得这是他吃过的最美味的东西，那股温暖从口腔一直蔓延到心里。

随着年龄的增长，书源开始对酸菜汆白肉的制作产生了浓厚的兴趣。他十岁那年的冬天，想要试着自己做这道菜。

他学着奶奶的样子，从缸里捞出酸菜，可是在切丝的时候，他发现这并不容易。他切出来的酸菜丝粗细不均，有的地方还连在一起。但他没有放弃，继续努力地切着。

然后，他从橱柜里拿出一块五花肉，按照记忆中奶奶的做法，把五花肉放入锅中煮。可是，他没有掌握好煮肉的时间，肉煮得有些过头了，变得有点柴。

在炒酸菜的时候，他因为害怕被油溅到，手忙脚乱的，差点把酸菜炒糊了。当他把所有的食材放入锅中炖煮时，他也不知道该加多少调料。

最后，当他把自己做的酸菜汆白肉端上桌时，家人看着他期待的眼神，都纷纷拿起筷子品尝。爸爸说：“源儿啊，第一次做能做成这样已经很不错了，这酸菜的酸味出来了，就是肉煮得有点老了。”书源听了，心里有些失落，但他知道，这是他需要学习的过程。

从那以后，书源只要有时间就会向奶奶请教酸菜汆白肉的制作技巧。他逐渐掌握了如何挑选好的酸菜，如何把五花肉煮得恰到好处，如何精准地调味。

在书源十五岁那年，村里举办了一场美食大赛，旨在弘扬东北的传统美食文化。书源毫不犹豫地报名参加，他决定用酸菜汆白肉来展现自己的厨艺。

比赛那天，书源充满自信地站在灶台前。他先把酸菜处理得干干净净，切得均匀细致的酸菜丝就像艺术品一样。他把五花肉煮得恰到好处，切出的肉片薄厚均匀。在炒酸菜的时候，他手法熟练，酸菜在锅里散发出诱人的香味。

当他把所有的食材放入锅中炖煮时，那股熟悉的香味弥漫开来，吸引了周围人的目光。评委们品尝了书源的酸菜汆白肉后，都纷纷点头称赞。一位评委说：“这孩子做的酸菜汆白肉，酸菜的酸味浓郁，五花肉鲜嫩，粉条也很入味，很有东北传统美食的风味。”最终，书源在比赛中获得了不错的成绩。

书源上中学后，到镇上读书。在学校的食堂里，他总是怀念家里的酸菜汆白肉。有一次，他在学校附近的小餐馆里看到菜单上有酸菜汆白肉这道菜。他满怀期待地点了一份，可是当菜端上来的时候，他却有些失望。

餐馆里的酸菜汆白肉，酸菜的酸味不够纯正，五花肉的质量也不好，吃起来口感很差。那一刻，书源更加想念奶奶做的酸菜汆白肉了。他暗暗发誓，下次回家一定要让奶奶再做一次。

当他放假回到家时，一进门就对奶奶说：“奶奶，我在外面吃的酸菜汆白肉都不好吃，我特别想吃您做的。”奶奶笑着说：“好嘞，源儿，奶奶这就给你做。”

看着奶奶在厨房忙碌的身影，书源心中充满了温暖。当那熟悉的酸菜汆白肉的香味再次弥漫屋子的时候，书源知道，这就是家的味道。

后来，书源到城市里去读大学。在城市的生活丰富多彩，但他始终忘不了家乡的酸菜汆白肉。他在宿舍里和同学们分享东北的美食文化时，总是会提到酸菜汆白肉。

有一次，书源的同学们提议让他做一次酸菜汆白肉给大家尝尝。书源欣然答应。他跑到市场上寻找食材，可是在城市里很难找到像家乡那样正宗的酸菜。他费了好大的劲才找到一家东北特产店，买到了比较接近家乡味道的酸菜。

回到宿舍后，他按照奶奶教给他的方法，开始制作酸菜汆白肉。同学们围在一旁，好奇地看着他的一举一动。

书源把酸菜洗净切丝，把五花肉煮好切片，然后开始炖煮。当酸菜汆白肉做好的时候，同学们都被那独特的香味吸引了。同学们纷纷拿起筷子品尝，一个南方的同学说：“哇，这个酸菜的味道很特别，酸酸的，肉也很好吃，这粉条吃起来好滑啊。”其他同学也都对书源的酸菜汆白肉赞不绝口。

通过这道菜，书源让同学们更加了