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,和实打实的功夫,而不仅仅是技巧。
所以真正的厨艺高手对决,比的绝不是琳琅满目的奢华用料,或是那些所谓祖传的香料秘方,比的只会是用心多少。
而这场比赛,无疑是顶尖比赛中的上选。
显然阿飞也并没有让大家失望。
阿飞俯身,在那头猪的菊下【……】部位塞进一个圆鼓鼓的气球,随着手指慢慢松开禁锢,气球里大量的温热气体突然汹涌入乳猪体内。一时间分割成块状的乳猪肉弹射开来,散落在瓷盘边缘,腾腾地冒着热气。而剩在瓷盘中央的,则是简简单单的猪肉炒春笋。
三文鱼刺身鲜爽可口,软糯的鲜鱼肉触感夹杂着炸过后的鱼皮略微发硬的香脆口感,满口留香。既不会太过于清淡而使嗜辣的四川人顿觉无味,也不会破坏三文鱼本身的回甜滋味。尝过一片原味鲜鱼后,再尝一片沾满芥末的刺身,愈显独特。
同样是重口味的调料,辣椒重在压味,所以常常用来掩盖土腥味和腐味,而芥末不一样,它反而能够突出刺身的鲜美。刚入口时,只有一股浓厚的刺鼻辣味,不辣舌头,只辣鼻子,顺着鼻腔直逼眼睛,直到把眼泪逼出来才收手。
而忍过这一段后,鼻腔瞬间通透,对感官的接受也会变得敏感且清晰。此时味蕾接受到的,就是鱼肉并不明显的肌理带来的细腻口感。
阿飞的乳猪肉亦然。虽然比起小当家的刺身,阿飞还添加了春笋作为辅料。但不仅没有掩盖猪肉的味道,还带走了猪肉的油腻。
阿飞用的猪肉,是传说中远近闻名的浙江二头乌。这种品种的猪,即使是拿来清炒,也同样风味十足。肥瘦相间的猪肉软硬适宜,没有任何油腻之感。配合着脆爽的春笋,在入口即化的同时更增添了几分嚼劲。
春笋不比冬笋,没有冬笋那么鲜嫩的口感。但是烧肉的时候,却总是用春笋来搭配,上海的油焖笋、腌笃鲜,无一例外。要的就是春笋较粗的纤维来吸收多余的油分。吃肉的时候带着竹子的清香,吃笋的时候带着浓郁的肉汁,从而回味无穷。
所以越是高规格的比赛,就越是让观众和裁判难以抉择。
顶尖的厨师,无论是哪一方,都绝不会做出刻意放水这种事,哪怕是情人也同样如此。就算是到了已经奠定输局的地步,也绝不会轻言放弃,随便弄弄就端上去不是他们的作风。最终的成品可能和主题完全无关,也可能彻底误解了裁判的意思,但必定会是一道相当精彩的菜肴,如果换了一个题目,这道菜必定大放异彩。
茫茫人海之中,能够寻觅到如此合拍的知音,本就不易,更逞论是情人。阿飞回头,想看看小当家,却不料视线被一双近在咫尺的褐色眸子阻挡。那双眼睛里有着些许沉稳,但更多的则是依旧孩童般的调皮。
眼睛的主人吧嗒吧嗒地闪着眼睛,带着和他已然愈见高大的身躯不相配的戏谑表情,直直地望向阿飞深邃的乌黑双眸中。
这一幕在旁人看来,亦是一幅难得的美景。
米色和蓝色的长发飘逸开来,雪白的衣摆缓缓摆动,顺着风势纠缠在一起。两个人深情对望,腰间同时别着一把同款的菜刀,刀背上的霸龙纹和凤瑞纹相映成趣,隐隐地散发着金光。
在古代,情人之间有定情信物,香包、刺绣,亦或是竹简。在现代,情人之间有情侣表、情侣鞋等等。而在架空的那一段历史里,他们拥有一对顶级的菜刀,龙凤齐舞,何其登对。
谁胜谁负,本来就不重要。
☆、'番外'飞星一百问
小撑:大家好!(^o^)/~又到了卡文必备良药,传说中一百问的时间呢!我是本次的司仪,安尔维娜,大家可能不认识我……我就是传说中牛叉的索妃斯菲利尔侦探……的助理,谢谢大家!【虽然那个系列目前全面大修,而且貌似极冷……况且我会说我纯粹是来混脸熟的么?会么?会么?】
咳咳【正色】,今天来到我们演播厅的是在清朝拥有顶级厨师美誉的兰飞鸿和刘昴星同学,小小年纪就双双获得当时最负盛名的特级厨师称号,有请。
噔噔噔噔噔噔噔噔,嘭嘭,哐!
小撑:导演,这是什么情况?这年头流行用锣鼓队来串场么?
导演:这个嘛……不详,听说是当时蛮流行的一部曲子(?),今天的嘉宾是穿越人士,没这个调子穿不过来……【抹汗,良心在颤抖……⊙﹏⊙b】
随着锣声的余音回绕殆尽,今天的主角不出意外地双双出现在演播厅内。只不过不同的是,往常一百问演播室请出嘉
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