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花提梁壶跟一只茶杯放到桌子上；然后嗖又跑回厨房，躲在窗户边儿上扒头去了。

安志咳嗽了一声：”那个姑娘莫怪；这些小子在外头待的日子长了，野惯了；比不得府里有规矩，姑娘多担待；姑娘您这边儿坐；这儿树荫底下凉快。“让着安然做到椅子上。

安然倒是也没说什么；初来乍到的，没必要跟管事拧着来；也想看看；安子和到底想怎么安置自己；当个摆设？他还真干得出来啊；。

坐下看了安志一眼：“安管事的意思，我坐在这儿就成了；倒不成想，咱们安记酒楼的大厨这么清闲啊。”

安志心说；大厨能清闲的了吗；也就您姑奶奶来了才清闲；嘴里却笑道：“姑娘是大厨，哪用自己上灶；您坐这儿瞧着就成，哪儿不对随便指拨两下；他们就受益匪浅了。”说着冲里头喊了一声：“李大勺出来给安姑娘见个礼。”

半天从里头出来个虎背熊腰的汉子；年纪得有三十上下了；瞧着不像厨子，倒像打手；当着安志的面儿；脸色都不好看；瞥了安然两眼；换了一副轻浮的神色：“安管事，就这丫头就是新来的大厨？您快得了吧；这模样儿；这身段；倒是比前儿广和楼唱小生的那个小戏子还标志几分呢，是不是走错地儿了。”

安志脸色一变；忙喝道：“李大勺；满嘴胡沁什么呢；又吃醉了不成。”

李大勺却哼了一声：“你别跟俺大小声；俺李大勺这辈子就服有本事的；不指望府里那位当过御厨的老爷子出来；便老爷子那两位徒弟出来一位；俺也服气；这弄来个丫头；模样儿再好有屁用；咱这后厨讲究的是个真本事；不看模样儿。”

“就是说，得有真本事才行。”李大勺一句话；后头出来好几个附和的。

安志脸色越发不好看：“怎么着，反了啊；要是不想干；现在就给老子滚出去；本事没长多少；倒学会起哄架秧子了。”

安志一句话，别人都不敢言声了；李大勺却仍道；：“俺说的是个理儿；没的来个大厨当摆设的；若是哪位管事的相好儿；外头那么多铺子；随便哪儿不能赛个人不行；唯独咱这后厨没说养个闲人的。”

安然这会儿倒是明白了；这李大勺估摸是前头那位大厨的徒弟；生怕自己顶了他师傅的差事；等他师傅好了，想回都回不来了；才这般挤兑自己；给自己下马威；其，实这家伙是个没脑子的；自己越没本事，他师傅才越不会丢了差事；不过，自己既然来了就会让他们心服口服。

想到此，安然开口：“你叫李大勺？”

那汉子哼了一声：“俺是，怎么着吧；想吹枕边风告状；俺接着就是。”

安然也不理会他嘴里不干不净的；直接道：“你刚说就服有本事的；那你说说，怎么才算有本事？”

李大勺一愣；却道：“自然是真正的大厨；手里有硬货的。”

安然点点头；侧头问安志：“今儿包桌的宴席是什么时辰？”

安志忙道：“定的晌午；还有半个时辰开席。”

安然点点头：“”拿席上的菜单我瞧。“

安志虽觉多此一举；却也知道这位不能得罪；便叫人去拿了来；递给安然；安然大略看了一遍；大多是南菜；便指了指菜牌：”这么着；我就挑一道简单的来做好了；就是这道扣三丝，如何？“

不说安志；所有人楞在当场；说到扣三丝；安志正发愁呢；今儿包席的是冀州府通判苏大人，为了给他夫人做生日；他夫人是南边人；特意点了这道扣三丝；偏赶上大厨老孙病了；李大勺的手艺；别的勉强能应承过去；这道扣三丝却难；听说苏夫人家里就是开馆子；是个内行；这菜一上去；不说尝；一长眼便知地不地道；就李大勺那刀工；弄不好就把安记酒楼的招牌砸了。

本来安志指望着府里两位大厨来一位；自己也就不用发愁了；谁知道来了个小丫头；还不知这一关怎么过呢；不想，这丫头却要做扣三丝。

安志心里立时转了几个弯；暗道莫非这丫头以为这道菜简单；所以挑来做；不对；这丫头既然这时候敢冒头；必是为了服众；若想服众；这道扣三丝却挑的正好。

内行都知道；这道菜看似简单，食材只是笋丝，火腿丝，肉丝三样；却是一道最考刀工的菜；便是最厉害的顶级大厨；做这道菜至少也需半个时辰；每一样都是先片后切丝，片需薄如纸片，丝需丝丝均匀；便最有天份的学徒；至少得苦练五年刀工；做出这道扣三丝来，才勉强上得了台面；若想做地道了；没有十几年的功夫是绝不可能的。

莫非