第91章 无懈可击(第1/2 页)

“柳总，我实在是太高兴了，因为苏老板让我见识到了一种全新美味！”

刘师傅激动的说道。

刚才他非常认真的做这道全新菜品，比起苏尘那稍微劣质的手法，他做出来的菜品更加精致，但味道嘛，好像跟苏尘的差不太多。

于是他亲自上楼来，除了感激之外，他还要跟苏尘道个歉。

“苏老板对不起，刚才是我自负了。”

“刘师傅，您说的哪里话！”

苏尘扶着刘师傅坐下，接过他手里的盘子放到茶几上。

“什么情况？”

柳玉敏和李甜甜都有些搞不懂，这两人刚才是不是差点干架了？

有这回事的话，厨房那边肯定会通知自己。

“柳总，情况是这样的，刚才我自诩厨艺高深……”

刘师傅一五一十的说明情况，后来他才明白，苏尘的手艺也许普通，但在做这份菜的时候，自己和他一样，都是普通的厨师。

能做出那么美味的菜品，厨艺只是摆设，真正关键的是食材！

“还有这回事？”

柳玉敏苦笑的看向两人，不过她现在更关注茶几上的菜品。

“柳总，这份菜我不知道该怎么评价，只知道它可以成为咱们酒店的招牌，搭配山海村清蒸鱼，简直无懈可击！”

刘师傅夸赞道。

“刘师傅能给出这么高的评价，想来肯定不俗！”

“请柳总品尝试试。”

随后柳玉敏拿起筷子，她让李甜甜也一起动筷。

当罩子打开，一股清鲜的味道传开，只是闻这股味道，就忍不住咽口水。

菜品的成色很不错，哪怕刚刚吃完早餐，两女的食欲也被挑动了起来。

两位佳人十分优雅的夹起一颗螺蛳，用准备好的细长牙签挑出其中的螺肉。

其实这么大的螺蛳，在炒熟的时候，螺肉就已经往外翻了，不过女士品尝，到底需要一些优美。

可当两女咀嚼之后，媚眼都忍不住闪过一道精光，然后控制不住自己，将螺蛳壳舔了舔。

随后不动声响的继续夹，这一次都不需要牙签了，吸就完事！

“啊！好爽啊味道！”

柳玉敏是酒店招牌鱼的热衷粉丝，最近她好些天没吃了，突然尝到这么美味的菜品，不由的舒坦开来！

“苏尘，这真是你今早放桶里带来的螺蛳？”

她不是没吃过螺蛳，可这么美味的做法，还真是第一次品尝到！

“如假包换，毕竟这么大的田螺和石螺，我也很少能见到。”

苏尘自信说道。

“不错！太不错了！”

柳玉敏笑得非常开心，这下子酒店的招牌菜能再多一份！

“柳总，这种螺蛳我们村有很多，你看现在要怎么做？”

“时间允许的话，今天下午就打捞送来！！”

柳玉敏果断说道：“刘师傅，您认为这样的一盘美味，又是招牌菜，咱们要以什么价格挂牌？”

“如果是普通的餐厅，这样的一份螺蛳要卖四十五到六十五。”

刘师傅想了想说道：“以咱们酒店的规格模式，打造高端菜品，这样的一份菜品，不能低于八十八。”

“那好，就按照最低标准先，八十八块一盘。”

柳玉敏点点头，这个价格很合理，如此美味搭配天龙大酒店的等级规格，不贵！

“一份大概需要多少斤两？”

“咱们就暂定一斤这样，如果很大只的话，到时候就论只来定价，合理以八十八块一斤的规格上桌。”

刘师傅给出自己的提议。

“好！那就按照您的建议！”

八十八块一份菜，原材料成本只有一斤！

李甜甜咽了咽口水，不由感叹，开酒店餐饮真挣钱啊！

这种螺蛳在市场上，顶多卖五六块钱一斤吧……

这样算来，翻了十几倍……

刘师傅没多待，他刚才做好菜，可是有留下三只大螺在下边，主要是盘子太小盛不完，他要赶紧下去收拾掉！

“小尘，你看能不能这样，咱们把这个螺蛳暂定四十块一斤。”

“四十块一斤！”

这个价格一出，李甜甜人都傻了。

像那么大的螺蛳，可能五颗甚至三四颗就有一斤！

她偶尔有去到水域东边浅滩，