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第五章 巫术
王小强道:“我在城里见过,不过那是海虾,我想淡水虾能长的这么大,肯定更值钱。”
小花道:“海虾在药性上来说是寒凉的,淡水虾是微温。总体上说还是淡水虾好点,不过外面的淡水虾很少有长这么大的。这种虾最适合生着吃,它们的生命力很强,离开水几天都不会死。”
回到天益叔家,爷爷和奶奶也来了,还有小花的两个大爷。爷爷已经把那只大甲鱼煮上了。水晶甲鱼的做法是把甲鱼放到一个陶器中,里面放入调好的调料,在陶器下边生火,慢慢的甲鱼会把调料全部喝掉。调料全部被甲鱼喝掉后,就把陶器的口封起来,加大火力开始使用大火烧,直到把陶器也烧红,这时里面的整只甲鱼也被烧的通红,就跟砖窑里烧的砖似地。等凉一点就可以吃了,此时的甲鱼连龟壳都烧的酥脆,整只甲鱼都能被吃掉。
小花抓到的四只山鸡,全被爷爷用开水退了毛,切成块,把油烧开,依次放入姜丝、花椒、干红辣椒、洋葱,爆出香味,把鸡块放入,炒至水干,金黄,放一些啤酒、老抽、辣椒油,翻炒均匀;放入土豆和蒜头,加盐,炒均匀;添水,跟菜平行,大火烧开,小火焖20分钟,再放入青红椒,加一些糖提鲜,小火焖10分钟,撒上芝麻收汁即成;这样炖出来的鸡越吃越辣。平时他们这里是不这样吃鸡的,一
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