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行动,冲着前面这里抓一把,那里挠一下的理查德吆喝了一声:“察尔森回来后,你问问他,想不想去安妮的妈妈开的那个店里当厨师,如果想的话,你就跟他说只管去,就说是我说的,他的手艺,应该是足够了。”
“就算是不够,那……就让他自己多琢磨琢磨,我教给他的,已经不少了,他该学着灵活运用。”反正那个说起来,这个世界上的不少东西,自己也还都没有见识过,至于应该怎么烹饪,怎么制作,做的过程中,应该添加那些调料,该做到几分熟,外型该怎么样做,还有具体的味道搭配等等细节,还是等有机会的话慢慢摸索吧。
反正,中国菜就是这点好,无论是什么东西,只要是能吃的,都可以拿来试着做一做。
那种源于道家的阴阳两道,儒家发扬的中庸三才,八大菜系,满汉全席,还有后来的中西合璧,洋为中用……,这泱泱大国上下几千年,纵横数万里,囊获了有数的是五十五个民族的饮食文化,那可是真得可以用深不见底来形容了。
更加让人感到骄傲的是,这种种洋洋洒洒汇合成的偌大的菜系中,注重的,并不是某一种食材应该怎么做,必须怎么做。
他注重的,是这个食材,可以怎么做,能够怎么做。注重的,是制作的技巧,而不是制作的规定。无论是什么食材,都可以在其中找到合适的制作成食物的方法;煎,烤,烹,炸,炖,煮,烧,也总有一种适合的。
这样一来,一道菜,其实就是一种制作方法,一道菜,就是一种搭配方式。而这些搭配方式,稍加改变就可以变成另外的一种美味。
就像是那个在日常生活中很普通,很常见的萝卜,绝大多数的
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