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接着便是这切片的形状,不要小看这一步,真正厉害的石烧师傅功底都体现在准备的环节上,不同的肉类根据脂肪密度,需要的大小与厚度也不同。比如格尼尔这盘五花肉切的就恰到好处,大小正好够一口,而厚度则正好保持表面微焦时内里正熟,没有浪费分毫。
而最重要的,当然要数辣酱的制作了。冰之境盛产一种名为红茄的蔬菜,采下腌制后制作而成的辣酱是冰之境人最常食用且极易保存的食物,几乎家家户户的人都会制作,因此也衍生出了很多种红茄辣酱的制作方法。而格尼尔家这一种是从祖父辈上传下来的,融入了红茄与某种鱼类的肉酱,味道香辣中带一点儿酸甜,口感丰富鲜香开胃,恰好能解了肉类的油腻,非常适合配着石烧食用。
“我成功捕获到白月光了。”雷文得意的夹了片五花肉,吃的热火朝天满面红光,“这次运气不错,刚好在傍晚下了场雨,夜间的白月光也就长的特别茂盛。”
“还真被你给弄到了。”格尼尔吃肉的动作顿了顿,有些感慨。不得不说雷文的食运的确彪悍的异于常人,那么多人苦心寻找求而不得的白月光,竟然真的说找就被他给找到了。一个月前雷文从他这里出发的时候格尼尔还嘲讽过他当心在上山呆一年,结果不到一个月就被自己给打脸了。
“这样一来,你下一个目的地就是肋格力了?”格尼尔就着油脂烤了些木薯片,他知道雷文这次肯上山寻找白月光的原因并不全是因为那些天价的订单,而是为了一个交易。这个家伙的工作动力只是单纯的对美食的追求,这大概也是他能成为业内首屈一指的美食猎人,且拥有强大的食运,被食材们喜爱着的原因吧。
“嗯。”说起肋格力,雷文的眼睛明显开始放光,他从格尼尔的火山岩板上偷了块木薯回来,结果吃的太快被烫了舌头,吐字有些含糊不清,“世界第一的牛排馆啊,无论如何也想要尝尝。”
肋格力是冰之境北苔草原上的城镇,据说那里有着一家号称全世界最好吃的牛排馆,被传的神乎其神,想要吃一次不仅需要天价的餐费,还得托关系联系老板,提前一年以上预定位置——根据老板的说法,这是因为肋格力精心养殖的牛每年出栏的数目有限,只能接待固定数量的客人。
这么高调的经营手法在业内褒贬有加,但无论真相是什么,这样的美食雷文都不会错过,无奈经济能力有限,连预定的押金雷文大概都拿不出来,跟别说是全套了。这样的情况一直持续到两个月前,也就是雷文遇到加拉卡尔后不久,肋格力的老板公布了一份稀有食材列表,想要研制出能够搭配牛排的新配菜,所有提供食材者都能彻底享受一次肋格力牛排,而那份列表中的第一项就是白月森林深处的野生菌类,白月光。
“哎,先恭喜你了。如果可以的话我也想要尝尝啊,到底有没有传闻中的那么厉害。”同样身为美食爱好者,格尼尔自然也对那传说中的牛排心生向往,只是无奈条件实在太苛刻,也就雷文这么执着的人会一直追寻下去,直至吃到为止了。
他笑了笑,拍了拍手招呼伙计端出了两盘肉来,“吃不到世界第一的牛排,就先吃点儿世界第一的石烧凑合吧。”
说是这么说,但雷文知道格尼尔对自家的石烧很有信心,一点也不觉得它会输给那传闻中的牛排;那盘肉一端上来雷文就双眼放光,不相信格尼尔会舍得这么大出血来满足他。
那正是雷文此次捕获的目标,那卡巨鹰身上品质最高的胸脯肉。
端出的两盘肉被放到了桌上,每一片都切的均匀适中,整整齐齐的码在盘中。那卡巨鹰的胸脯肉质非常细腻,脂肪与肌肉完美的融合在了一起,几乎看不出纹路,呈现出一种极漂亮诱人的粉红色,在照明的火光之下微微泛光,给人一种晶莹剔透的错觉。
这应该不是雷文刚刚送来的那些,而是之前存货下来的鹰肉。那卡巨鹰的肉质虽然鲜美,却也需要进一步处理一下才会呈现出这样诱人的姿态,更加适合用来石烧。
雷文迫不及待的夹了两片鹰肉放到了火山岩中央,细密连贯的热量很快就将鹰肉内的油脂逼出,在高温下滋滋作响,表面迅速变了颜色;雷文在心中默数了三秒后果断将肉翻面,再过三秒后夹起,沾了些碟中的辣酱后送入口中。
“呜——”简直是让人不自禁从心底感到幸福的味道。雷文嚼着口中的鹰肉,发出一声满足的呜咽,很快将第二片第三片也解决了。
他的动作干净利落一气呵成,鹰肉烤的恰到好处,经验丰富如格尼尔只看成色就知道那会是怎样的美味,不禁直想笑