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垫垫肚子。

谁知道饭上了，豆花上了，偏偏张立平等地蘸水老是不来，（豆花雪白细嫩但是没有什么味道。 通常店里都会附带一份调料一样的东西，用来蘸着吃，因此就叫做蘸水）。 他肚子饿得也有些厉害了，不禁恼怒的喝道：

“喂，来份蘸水，你们欺生唆？”

他这一叫。 大异于本地口音的声音立即吸引了众多视线，正在炒菜的一个干瘦老头子脸上露出一丝微微的笑意，将勺子交给旁边打下手的，走到张立平身边道：

“我们这里地蘸水很多，需要自己点的，请问你要点哪种？”

在张立平的印象里，蘸水无非就是酱油，醋，加上熟油辣椒，哪里知道还能分出许多种。 不禁惊奇的道：

“这。。蘸水也能分许多种？”

“那当然。 ”瘦老头子笑笑道：“这蘸水做好了。 其实也是一绝。 虽然调料无非也就是辣椒、蒜泥、姜末、芫荽、花椒、味精等等酌情添减；但什么菜配什么蘸水都有讲究。 如咱们这里的名菜“金钗挂玉牌”；用糍粑辣椒蘸水；辣香醇厚；用煳辣椒蘸水；干香浓郁；用青椒西红柿蘸水；清香爽口再讲究一些；要在蘸水中加上炸过的黄豆、花生；或调上豆腐乳；撒上点脆哨、肉末；或加上点折耳根、茴香、薄荷、苦蒜；豆豉风味又不同。 ”

张立平呆呆的听着，他实在找不到什么话来说。 好半天才犹豫道：

“那给我随便来一份吧。 ”

这时候门口忽然有人说道：

“饭打半斤，烧个汤，其余的照旧。 ”

张立平一听这声音，心中一喜，忙叫道：

“老祝，我正找你呢。 ”

这说话地不是别人，正是未寻到的祝老大。 看样子他和这家饭馆的老板很是熟悉，两人相见后甚是喜悦，便一道坐下来吃饭。 这里的老板果然不是只会说大话，除去那碟特制的蘸水不说，一味茄子也是火暴十足，那是把整条茄子扔火上，表皮很快会烤的黑掉，然后拿下把黑色地皮弄掉，烤软了后从中间开一刀，然后把调料辣椒泡椒等等全放里面再一起烤，外面依然抹上一层涂作料，等茄子好了；作料也渗进去了。

而祝老大见张立平这大夫也在，不顾老婆横眉竖目的，就叫了半斤酒，一边喝一边吃。 他的谈兴正浓，便说这里有一句俗话：吃饭没酸辣；龙肉都咽不下。 鲜酸香辣就是这里菜的特点；不吃一吃真是有点可惜。

听了这句话，张立平深以为然，他来的时候心忧父亲的安危，自然是无暇顾及其他，此时心里渐宽，也就渐渐放开，这家伙素来就认为人生苦短，当及时行乐，于是便根据祝老大所说的，又点了几样菜，先上的是一碗酸汤，这里的酸汤可不是简简单单一碗醋；酸汤也分类——菜类酸、鱼类酸、肉类酸、米类酸；都是靠生物自然发酵而成；

而根据老板说的，像面前地这一道番茄酸汤就是用西红柿慢慢熬出来地；一喝之下浓浓的酸鲜味让人喝了一碗还想喝二碗。 接着就是一大盆子油红油亮地烧鸡公一端上来；扑鼻一股辣香气；人就慢慢地在那一块块酥软的鸡肉里享受了。

那可是“香辣”；可不是那种边吃边掉泪的干辣不香。 老板又上了七八道菜，分别属于油辣、煳辣、干辣、青辣、糟辣、酸辣、麻辣、蒜辣等系列；有的辣得大汗淋漓；有的辣得回味无穷。

比如后面上来的鸡辣椒；　其它地方绝对没有的，本来是用作蘸水，因为主料是嫩嫩的鸡丁；自然比一般的辣椒多了一种鲜香味。 不要说用鸡辣椒作调味品；就是当作一道菜也不为过。

吃饭时候，张立平自然便问起别来的情由，也有意无意的问起这两口子为什么忽然外出原因，结果再一次听到了这两个熟悉的字：

“河神！”

原来，自从那日张立平一行上来遭受河神袭击以后，这里就陆续发生了几起遭受袭击的事故，虽然只是较小程度的袭击，但以往的往河中投掷血食的方法却已经没多少效果，这证明一来河中的河神智力很高，上过一次中毒的当以后，便不会上第二次，二来则表示河神的数量并不多，大概也就只得两三条，否则投掷血食的方法也不会失去效果。

事实上这河神是很难被寻常毒物所毒到的，否则也不会在这长河中生存繁衍好几百年，如果张立平没有猜错的话，其本身的肉就具备了很大的毒性，若非那天的搪瓷缸里是浸泡过尸之魄的毒水，那么只怕也不能让这东西落荒而逃。