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经》、《彭祖摄生养性论》及《彭祖养性备急方》等。除了导引气功，炼丹术，中医中药等养生疗病理论以外，还涉及烹饪饮食，和房中术。道教经典中早就谈到人的这两种生理需求“食、色，性也”，认为这是人与生俱来的**。与儒家视之为洪水猛兽的态度截然相反，彭祖养生术不避讳谈食谈色，并将其作为重要的修炼内容。所谓食，是指饮食烹饪术。过去厨师行业将彭祖作为祖师爷，在每年农历——传说彭祖生日那天，全国的烹饪大师齐聚徐州城东门外的彭祖庙，拜谒祖师爷彭祖。因为彭祖是有记载以来的第一位美食家和技艺高超的厨师。早在屈原的《天问》中，就提到彭祖调制野鸡羹献给尧帝的著名典故。彭祖烹饪手艺之高超，居然可以治愈厌食顽症，那么吃出健康长寿的观念也就很容易被人们接受。饮食烹饪术随即被纳入养生理论，并与导引健身相辅相成。模仿长寿动物的形体动作可以长生不老，而另一种更直接的方法就是把它吃下肚去。于是所谓长寿动物如乌龟，
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