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蟹多了，不免心旌摇动，食指颤抖，口腹之欲，勃然而起，以除害的正当名义屠杀生灵，君子都不必远庖厨呢。

蟹之作为生物存在，即便从最纯粹的人文角度观察，也终究是饮食的品种，拥有的是经济的价值。所以极富风度的魏晋人士坦承，撑一小船，舱里贮酒，船头布菜，右手把酒杯，左手捉蟹螯，顺水漂流，便足以了此一生了。

吃蟹又喝酒，虽然不比弹琴复唱歌来的轻灵，却的确属于逍遥的范畴。据说唐朝的酒场上，行酒令时出错受罚，叫虫霜旱涝。虫蚀霜损是和水旱并列的田农大害，放在酒席上，也算是吃酒而不忘务本的典范，可不论修身齐家还是治国平天下，无一不得首先吃饱，因此，尽管螃蟹是和蝗虫一样史不绝书的天灾，落实到餐桌上，不过是罚杯酒似的无关痛痒的风流罪过，不会伤及欢乐祥和的主旋气氛。

但也未必。依然是魏晋风度的故事，司徒蔡谟——不是那蔡君谟——渡江，看见一种叫彭蜞的小螃蟹，顿时想起《大戴礼？劝学篇》上的句子，当即朗诵道：蟹有八只脚，外加两只螯。随后命人捉来煮熟，不料吃下去却做喷射状的呕吐。此事传开，于是遭到有识之士的嘲笑，说蔡司徒《尔雅》读得没过关，几乎被《劝学》害死。

其实这也不怪蔡司徒，《劝学》的原文是：蟹二螯八足，非蛇蟺之穴，无所寄托者，用心躁也。《尔雅》的辞条不过一句：螖蠌小者蟧。这里面并未有具体的究竟，蔡司徒虽然不辨大小，可螃蟹的能否食用，大小绝对不是衡量的惟一标准，他老人家的错误，大约非人生识字糊涂始之精辟老话不足以归纳。

当然了，糊涂的也不止蔡司徒。《梦溪笔谈》里讲，关中不产螃蟹，土著们后来看到了，感觉相貌峥嵘，肉不敢吃，晾干了吊在门楣上，说是可以规避疟疾。这颇蹊跷，只听说吃螃蟹容易导致腹泻，并未闻螃蟹之于疟疾的生克。土著们却自有道理，他们以为，疟疾本来是鬼施放的，俺这地段，人不认得这家伙，想来鬼也一样，当然得被它吓跑呢。

蟹一向有横行介士和无肠公子的称誉，虽然在常理上，横行和霸道并列，无肠也大有没心肝的嫌疑，但介士和公子，则颇有些惺惺相惜的味道，无疑是男权标榜的认同。只是这种认同，更多的体现在书面语言的虚空，一落实到嘴巴和肚皮的实际，便一概化作轻烟消散，一门心思地抱定团脐。都说人生大欲在于饮食男女，虽然必须先行饮食才能男女，可饮食之中，却往往透露出不经意的色情哟。

弥漫色欲的螃蟹，尽管不能满足关中土著的思路，未必驱鬼除疟，但却可以扫荡胸中邪气，散诸热，治胃气，理经脉，依然做得药材。《劝学》上说它用心躁，可一旦入药，它又专门去除五脏之中的烦闷躁气，无怪魏晋风度拿它作逍遥度日了却残生的元素。但此物又极其动风，凡有风疾之人，绝不可食。另有专家提示，妊娠妇人也不能吃，吃下去，儿子就会在娘胎里做横行貌，生产时大有阻隔。但生产之后，便没了这种挂碍，并且产后肚痛血不下行者，更当和以姜醋，侑以醇酒，逍遥之间，铲除苦痛。至于食之无味弃之可惜的蟹爪，就没了这般产前产后的顾忌，造汤煎服，不但安胎，更能堕生胎，下死胎，周到全活，不愧爪牙本色。

需要明确的是，蟹族里除了彭蜞的不可食，可食的也未必做得药材，起码不是主打药材，譬如蝤蛑，譬如拥剑。蝤蛑就是梭子蟹，味道最是鲜美。拥剑又叫招潮，一螯长大，一螯细小，涨潮前，举起大螯摇晃，仿佛勾引潮水。这当然是误会，晃动大螯的确是在勾引，也的确是潮水，不过是爱如潮水的潮水，而非冰冷不干情欲的潮水，那潮水便是它准备交配的对象——不论介士公子，谁人又逃得脱这潮水？

蟹

蟹　＇气味＇咸，寒，有小毒。　＇主治＇胸中邪气，热结痛，喎僻面肿。能败漆。烧之致鼠。解结散血，愈漆疮，养筋益气。散诸热，治胃气，理经脉，消食。以醋食之，利肢节，去五脏中烦闷气，益人。产后肚痛血不下者，以酒食之。筋骨折伤者，生捣炒（上四下音）之。能续断绝筋骨。去壳同黄捣烂，微炒，纳入疮中，筋即连也。小儿解颅不合，以螯同白及末捣涂，以合为度。杀莨菪毒，解蟮鱼毒、漆毒，治疟及黄疸。捣膏涂疥疮、癣疮。捣汁滴耳聋。

蝤蛑　＇气味＇咸，寒，无毒。　＇主治＇解热气，治小儿痞气，煮食。

蟛蜞　＇气味＇咸，冷，有毒。　＇主治＇取膏涂湿癣、疽疮。

石蟹　＇主治＇捣傅久疽疮，无不瘥者。

蟹爪　＇主治＇破胞堕胎。破宿血，