第四章 鸳鸯五珍脍（kuai）.改(第2/2 页)

等餐厅，还是十分的富裕。

尤其是还有骆驼掌，鹿筋，鱼唇这样的上八珍存在，扫了半天忽然一阵灵光闪过他的脑海。

一个有趣的料理结合，使得他仿佛知道今天该料理什么了。

实际上因为前世看的许多料理食谱，赵扶余一直在还原许多就连他那个世界，也属于幻想当中的料理。

其中就有这道‘鸳鸯五珍脍’！

何谓脍？既是生的，薄的肉片。

所以这道菜其实应该是五种不同的食材生片，搭配调料来入口的特殊料理。

可是按照菜品的描述，还要搭配不同的器皿，才能得到完整的味道，这就和生脍又有不同了。

最后赵扶余还真的是按照那种说法弄出了一种大致是在准特左右的食谱。

拿给他奶奶看的时候，还挺高兴。

结果他那位奶奶只是没好气的把他的食谱丢了回来，说了一句。

“多此一举的东西，你先想好怎么让这五种食材能够味道在嘴巴里统一，再炫耀食谱吧。”

当时就把赵扶余说懵逼了，以至于他后来很久都没有想过要完善这道食谱。

可今天太真娘娘的出现，却让他想起了在某本古籍上曾经看过的一道鸳鸯汤品。

当这道汤品的出现，赵扶余忽然得发觉也许那种统一‘鸳鸯五珍脍’味道的办法，就在其中了！

想到就马上做，只见赵扶余立马从食材库内，拿出了两只鸽子，然后又弄出了一只飞龙鸟，这三样食材来进行汤品的制作。

这鸽子不但要大小一致，更加关键的是还必须得一公一母。

这样才称得上鸳鸯二字，要知道名字叫鸳鸯可不代表了这菜里就有鸳鸯了。

这是两码子事情。

除了飞龙鸟外，用油泡发好的鹿筋，提前泡好一天的鱼唇，专门处理过的骆驼掌的掌心部分，还有那最特别的河豚鱼的鱼尾。

便是这鸳鸯五珍的五种主要珍品食材了。

当两只鸽子以及飞龙鸟的骨架焯水过后，放入葱姜，石斛，党参，枸杞，红枣，人参，麦冬，当归，天麻，虫草花等物，一直熬煮起码要四个小时以上。

这样赵扶余的鸳鸯五珍脍里的底汤便完成了。

而这还不过是这道菜的开始！