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看阿飞和大A不约而同地都挑了一个个大且外形好看的白菜,又看到他们用同样的方法把手中的白菜从中心掰开形成花状,再放在水柱下冲洗。大家不由得担忧,难道是做同一道菜?
虽然阿飞确实拥有和小当家相若的实力,但如果是和本地厨师比拼当地菜的话,多半是会吃亏的。
但是很快,大家发现阿飞是把白菜整棵丢进开水中烫熟,而大A则是把那颗大白菜一切二,又都切了几道口子,然后……直接扔进了锅中开始油炸。
什么?!
所有人,包括正在汆烫白菜的阿飞,都惊讶地睁大了双眼。
白菜当中富含水分,可是这样炸了以后……不仅水分会流失,维生素也不一定还会留存的吧。那么到最后,就算食物的调味做的有多好,也不会有什么营养的吧?
“什么鲁菜嘛,也不过如此啊,这样做岂不是就是在吃纤维素啊!”嘟嘟嘟嘴道,满脸的不屑一览无余。
“应该不是我们想的那样,一定有什么特别的地方的。”小当家不确定地说着,还是目不转睛地盯着两边厨师飞快的动作,双手不自觉地开始拧绞着上衣下摆。
“诶?阿飞是要做……烟筒白菜吗?”嘟嘟仔细地看了一会儿阿飞的动作后,惊喜地叫道。
烟筒白菜是相当有特色的粤菜,从小在阳泉酒家长大的嘟嘟自然知道,既然阿飞是香港人的话,应该也会做自己拿手的菜系吧。
“应该不是,”同样熟悉粤菜的雷恩马上否认,“烟筒白菜还需要有虾仁、火腿、猪肉等等辅料卷在白菜叶当中,可是阿飞手边的辅料只有切成丝的五花肉而已。”
“可是,我明明看到他在卷那个白菜啊。”
“但是你看,他没有包任何东西在里面,应该只是为了做造型而已。”
“诶?”大家看到阿飞突然又去材料区拿了一些花椒、辣椒,又拿了一颗很小的白菜,一瓣一瓣地掰开。
“这是要做什么?”四郎疑惑道。这回别说是雷恩和解师傅,连小当家也没有开口解释。
阿飞往看台上瞟了一眼,很快垂下眼帘,把手中的小白菜瓣一个个用牙签串好,放在开了的油锅中短暂地过了一下,迅速捞起来,把牙签退出来后,就不再管这边的东西,而是把花椒和辣椒加油煸香。
熟悉的花椒和辣椒的味道从嗞嗞作响的油锅中飘散开来,小当家突然就觉得心头一软。走南闯北了这么久,哪怕情商低如小当家,到底也就是个十三岁的孩子,闻到这种浓郁的香味,也难免会想家。
也不知道姐姐
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