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们嘻嘻哈哈抢着放磨,却往往坚持不了多久,让他们一直推磨更不现实。方信现在坚持不了几分钟就手脚酸软,长期没怎么锻炼,耐力比起经常劳作的农民来差了太多。当然可以用机器磨成米浆,不过口感不如花上一天半天功夫用石磨磨出来的好。
这一步完成后,后面要做的事情,就是将这些磨好的米浆用口袋装起来,封紧袋口,压上重物或者掉起来,晾上几天,挤出其中的水分。
制作黄耙的过程中,还得用晒干的稻草制作碱水,这种稻草在农村是牛的主食,不管家里养没养牛,几乎每家都会有一两个堆积得高高的,压得紧紧实实的草垛子。而烧制碱水,就是先在一边把这些晒干的稻草烧成灰,然后把这些热灰放进竹筐里,一边倒水淋一边用竹棍搅,充分沥出其中的碱来,最后流进竹筐下面的大锅或者大缸里。
往往是大人小孩一起上阵,整个场面极其热闹,碱水制成后,草木灰也不会扔掉,而是和碱水一起装在大缸里,用来存储黄耙。
这还不算完,更热闹的还在后面,已经压干大部分水分的米浆,这时候已经成块状,将其掰成小块,放入蒸笼里大火蒸上。蒸上一段时间,等其蒸熟后,迅速将其放入石臼中,由力气大耐力好的人来舂,直至将其中的散块打碎,最后整个石臼里的黄耙全部融和在一起,。
然后将其拿出来,放在洗净的桌子上,不断揉搓使其更加粘合,然后用手从上面旋出一小团一小团来。
这时候,就到了小孩子们大显身手的时候。
小孩子们将这些小团的黄耙用力挤压在木制的模具里,这种木制的模具,�
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