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黑底白色印花T恤,留着平头,加上一双大眼,看起来像高中生。
「你好,敝姓三好。」
「我是绚部,你好。」
三好在美奈的催促下落座,将一盒东西放在桌上。
三好先生高中毕业后就进入工坊工作,到现在已经四年了。店里让如此年轻的师傅也能有表现机会,看来福樱堂相当重视这次的比赛。
掀开盒盖,出现两个寒天造型的上生菓子。以看起来十分美味的浅绿长方形的泡雪(泡雪:口感绵密,有如豆腐一般入口即化的一种和菓子。)为底,放上透明的寒天。寒天里头浮着蛋黄色的球,四周镶嵌着如星星般的银色颗粒,还有一艘船首指向我们的细长橘色小船,与泡雪的质感截然不同,大概是用砂糖做的吧。船身洗练的外观加深整体印象。是个巧妙利用称为「锦玉」的寒天透明性,做出任何角度均十分赏心悦目的设计。
「这颗球也是泡雪做的吗?」
「是的。」
「银色颗粒是用西点常用的银饰(argent)?」
「没错。球代表满月,银饰代表星星,将寒天分好几次灌入,做出星星错落其间的效果。」
「那橘色部分呢?」
「是船,横渡夜空的船。」
「有西点的感觉呢!主题为何?如果是上生菓子的话,都会有个具体的主题,不是吗?」
「我是参考《万叶集》的〈七夕之歌〉。」二好先生将便条纸递向我。
划着船桨,航向大海之月人壮士
「作者是柿本人麻吕。以月为舟,是首将夜空比喻成大海的和歌。」
「原来如此,所以和菓子中有艘船。」
「算是一种双重表现手法,希望营造更华丽的印象,也就是月人壮士操舟。」
「月人壮士?」
「就是司掌夜晚的神,传说月亮是夜神的交通工具。」
「明明是《万叶集》的时代,这首和歌描写的意境却好像科幻电影场景。」
「好比竹取物语是讲月亮公主的故事,也许日本人自远古就对月亮抱有特别的幻想,相传月人壮士是牛郎,横渡夜空与织女相会。」
「原来如此,所以是象征七夕的和菓子罗!」
「人麻吕似乎很喜欢『月人壮士』这个题材,以这个为题做了好几首和歌。另外,也有以『月人壮士』为题材,但是作者不详的和歌。」
月船浮于天海,摇着桂树桨的月人壮士(作者不详)
云海翻滚天海间,月船隐没星之林
「古人做的和歌真优美,给人雄壮辽阔的感觉。」
「这个作品的名称也取自这首和歌,叫『月人』。」
美奈子插嘴:「这样就可以拿给长峰主厨评监吧?」
我问三好先生:「可以品尝一下吗?」
「请用,本来就是为你准备。」
美奈问:「盒子里有两个……所以一个是给我的罗?」
三好先生微笑地说:「当然。」
美奈踩着雀跃的脚步走到厨房,拿来两个小盘子,将和菓子放在盘子上,三好先生拿出放在盒子里的乌樟牙签,放在我们面前。
我将和菓子分成四等分,吃了一口。含着清澄甜味的锦玉与泡雪的滑顺口感在舌上化开,银饰成了适度的剌激,美味又饶富趣意。带着一点香香的柑橘类与薄荷的组合,更是爽口新鲜。
我再次看向三好先生。「这作品很不错呢!我看没必要再给长峰主厨评监吧!」
「真正好的作品……不该只有这样,」三好先生的眼底闪着寂寞的光:「这作品到底有没有卖相……我想请长峰主厨评监。」
「总师父和小老板说了什么吗?希望大家研发能大卖的和菓子吗?
「他们没说什么,只希望我们用心做出好作品,不辜负客人的期待。」
「这样不是很好吗?身为专业师傅的你们,不需要为了一件商品能不能大卖而操心,可以尽情施展才华。」
「可是绚部小姐;福樱堂神户分店就这样下去也无所谓吗?」
「能不能卖这件事,无关和菓子本身的好坏,如果得不到长峰主厨的认可,那你打算怎么办?所以你是打算请教他怎么让和菓子变得更有卖相的方法吗?」
「就算听取他的意见,我也不打算改变原本的设计。」
「啊?」
「既然是比赛就不能太依赖长峰主厨,起码要以自己的创意
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