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优雅，让客人觉得即使是吃简餐，也是可以吃出情调的。
店里有12张4人桌和6张双人桌，按简餐的翻台率，如果客满的话，一个饭点大概能接待100桌次，即使一桌次只挣2～3镑，大概半年到一年就可以收回成本，再算上外卖的话，除掉员工工资和杂项，一年半收回成本绝对没有问题。
店铺装修好后，莱娅在门口和报纸上都登出了招聘启示，由于薪酬合理，很快，莱娅就招到了自己满意的人。一共是5人：主厨约翰，26岁，有6年的帮厨经验和2年的厨师经验；副厨杰克23岁，有4年帮厨经验；厨房小工丹，18岁，是个开朗的小伙子；服务生伊莉莎白和凯特，都是做事勤快的姑娘。
带着刚招来的5个人，备齐了3个月的材料后，“Lerry&Terry”咖啡简餐店正式开张了。
刚开始，约翰看到莱娅要亲自示范食品的做法时还表现出了极大的惊奇，带着好玩的心态站在旁边。在看到莱娅娴熟的手法和新颖的配方，再尝到一道道美味的菜品后，约翰收起了脸上轻松的笑容，给莱娅当起了帮工。当莱娅用3天的时间，独自示范完所有菜品后，约翰脸上的表情就只剩下了认真和敬佩。不只约翰，其他的4人也是用一副“上帝啊，这就是我的偶像”的眼神盯着莱娅不放，让莱娅顿时脑袋后挂起一大滴汗。
5。 遇到伊万斯一家
“Lerry&Terry”咖啡简餐店如莱娅预计的一样，生意十分的火爆，即使不是饭点也经常大排长龙，糕点区的生意更是因为圣诞节的原因而不得不请了两个临时�
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