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石磨下面是用木料打成的底座，底座旁边有一个开口，开口的下面放上一只水桶，用来接磨出来的豆浆。磨好的豆浆被放入大锅里，灶台下面放入劈好的木柈子，再用松明子做引柴点着火，松明子就是松树上，含树脂较多的部分，因为油脂含量高，只要一根火柴就能点燃，一片小小的松明子，就能燃烧很长时间呢。

等大锅里的豆浆烧开后，为防止扑锅，要在锅里放入少许豆油，并且不停地用勺子搅动，还要控制火候的大小，这样，豆浆才不会溢出锅外，等豆浆煮透了，就要开始滤豆浆了。取来豆包布，将布的四角牢牢地拴在一个固定好的十字架子上，底下正对着大缸，将煮好的豆浆倒入包布，再摇动十字架，滤好的豆浆就透过包布流入大缸中。紧接着，开始往缸中点卤水，取来半舀子卤水，慢慢地倒入缸中，边倒边用掏耙上下搅动，过了不一会，只见缸中的豆浆逐渐凝聚成一片片豆花。这时，还要不停地搅动，等到豆花越聚越多，成为豆腐脑状时便停止搅动，用缸盖将缸口盖严，再等上10多分钟，就要进行最后一道工序了。

揭开缸盖，只见白白嫩嫩的豆腐脑已经成型，他们在豆腐模具里舖上洗干净的包布，再用水舀子将已经成形的豆腐脑倒入模具，模具中倒入大约20公分厚的豆腐脑后，再将包布严严实实地将豆腐脑裹住，上面放上盖板，压上重物。到此为止，整个豆腐制作过程就算告一段落了。做好的豆腐在模具里压上一个小时左右，就可以取出来食用了。

看到战士们吃上了自己亲手做出来的豆腐时，他俩的心里美滋滋的。

人们形容北大荒时是这么说的，“棒打狍子瓢舀鱼，野鸡飞到饭锅里。”这样的事情还真让哨所的战士碰上过一回。那是夏季的一天，战士许志强正在江边执勤，忽然发现一个黑点从远处的山上急匆匆地跑下来。到了近前才看清楚，原来是一只野狍子（狍子是北方常见的中型鹿类，又称矮鹿、野羊，属偶蹄目鹿科，草食动物。）。可能是在山上被人追赶，情急之下才跑到江边来。人们试图上前去逮住它，可是它机灵得很，人们很难捉到它，只见它左冲右突，如入无人之境，最后被追得走投无路，只好扑通一声跳入江中。

小许心想这下坏了，狍子还不被江水淹死啊。不料，狍子却是若无其事地扬起脖子，稳稳地向江心游去。原来狍子会水呀！这时，江边巡逻艇上的战士也发现了它，战士们驾着小艇追上去，把它截了回来。

在哨所院子里，小许看见了拴在小树上的那只狍子，只见它身高有一米左右，脖子长长的，两只大耳朵直立着，一双大眼睛忽闪忽闪的，露出哀怨的目光。四只蹄子不停地在地上刨动着，想挣脱绳索的束缚，挣扎了一会，觉得无望就逐渐安静下来。

小许便从炊事班找来一些菜叶递到它面前，开始它理都不理，我就将菜叶放到地上，过了一会，可能是真的饿了的縁故，它闻了闻就大口大口地吃了起来。

见此情景，小许顿时心生怜悯之意，真想把绳子解开放它走。可是，哨所的战士也太辛苦啦，他们每天即要执勤巡逻，又要训练摸爬滾打地，他们太需要营养啦，只好让你做出牺牲了。　晚上的餐桌上，战士们吃到了香喷喷的狍肉馅包子。　。。

第2节　场外指导3

自从上次给女朋友回信后，已经有半个多月了，家乡那边一点回音都没有，把个赵班长急得象个热锅上的蚂蚁——团团乱转。

这下完了，女朋友肯定是生气了，都不理我了。咳！瞧我办的这是什么事吗！

赵班长这回可是霜打的茄子——彻底蔫了。没人的时候，他就把女朋友的照片拿出来仔细端详，他越看越后悔，肠子都悔青了。可是，又有什么办法呢？这几天，他天天往连部跑，跟屁股问通讯员打听有没有他的信，把个通讯员都问得发烦了。

我说赵班长，我的亲娘哎，看看，看看，什么事把你急成这样啦！要不这么得了，赶明我让邮局把邮箱拴在你屁股后得了，省得你来回跑！

嘿嘿，不好意西让你见笑啦！不过，家里确实有急事。

赵班长没好意思把实话告诉通讯员。过了几天，通讯员果真拿着一封信来找赵班长。

给你，这是你的信，可算是等来了。你看仔细啦，还赵长海同志亲收呢，什么事呀，把你急成这个样子！

哎呀，太好啦，谢谢你啦！

赵班长一把抢过那封信，一溜烟跑到一边看信去了。赵班长一见信封上的字迹，就知道是女朋友来的，他心中一阵狂喜，赶紧把信拆开：