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了厨房，戚纪盛早从海沿靠上码头的渔船上买回了一天的备料。见枝子进来，他下巴一扫厨房地上摆满的大大小小盛满鱼虾蟹鳖的柳条浅筐“洗。”枝子围上自己带来的细花围裙，端过大乌盆从大水缸里舀了水把手伸进冰凉的水里一样一样的洗着。枝子拿起一条闪光的金翅黄花鱼刚要打鳞，猛听得惊天一声喝：“那是做阴阳鱼的黄花，原翅原鳞原身子，你要打了它的鳞，它先就没了灵气！”枝子低低的回了声：“是了师傅，枝子记住了。”

数九寒冬，天天早晨枝子要做的第一件事就是，用葫芦瓢底轻轻的敲碎这厨房的大水缸表面冻着的一层薄冰茬子，一双纤细的手泡进刺骨寒的一盆冰水里，冰的手指象猫咬的一般疼痛，‘盛福全’的生意红火客人多，枝子天天洗不完的鱼扫不完的地。到第四天，枝子一双原本细细白白的嫩手成了紫红色，她还是一声不吭的蹲在鱼筐子旁咬着牙把手背肿起老高的手伸进刺骨的水里洗鱼剖鱼打鳞。

第五天清早，枝子刚要把手伸进冰水里去洗那一盆虾，一旁切葱姜的戚纪盛板着脸说：“回去吧，这里不是你待的地方。”枝子一声不吭的摇了摇头，她抬头看看一筐筐的鱼虾，捂了捂红肿的手指，悄悄的抹去眼角的一点泪星拿起厨刀打偏口鱼鳞。

‘盛福全’几代掌勺厨师在调合祖传密方名菜原料的时候都是在后厨那间小操作间里，这个小屋门窗糊着纸，门钥匙由当家厨师一人掌管，别人是进不去的。枝子来了几天除了洗鱼虾，再就是瞟几眼灶上做的大路菜。

第九天，戚纪盛一边忙活着煎鱼炒菜一边对着锅灶说：“枝子，回吧，‘盛福全’祖上传下的老规矩，菜谱、配料秘方传子传媳不传女，更不能把祖宗传下的秘方传给东洋人，”枝子不抬头，眼泪一串一串的掉进眼前的乌盆里的水面上：“枝子想嫁人了。”戚纪盛回头看了看手里用毛刷刷着牡蛎外壳的枝子：“找下婆家了？”“枝子想嫁进‘盛福全’。”戚纪盛叹了口气：“枝子，这‘盛福全’好歹也是祖宗留下的老字号，容不下东洋女。”

枝子手一抖，尖利的牡蛎壳划碎了手指，她禁不住低呼了一声“唉呦”戚纪盛掂着大勺头也不回地问了声，割了手了？他拿起灶台上的一块乌贼板扔给枝子“刮点乌贼板的面扬到伤口上止血去毒。”枝子抬起头用哀怨的眼神看着戚纪盛的背影：“师傅不是铁石心肠？”“我没抢人地界没杀人父母没奸人妻女。”“师傅把这些帐算到枝子头上？”“是谁的帐记在谁头上，‘盛福全’的帐记得清，文海城的帐也差不了。”枝子掉了泪：“师傅记恨枝子的同胞？”“被宰的羔羊临死都会把杀它的屠户的影子记在它的眼膜子里。”“化解不了？”“除非枝子那里有还魂药。”“枝子无能为力，枝子自己的魂留在‘盛福全’了。”“带上你的魂和壳回你的东洋国。”“师傅好狠的心，看看枝子这双手，换不出一道阴阳鱼？”“我不能办那死后见不得祖宗的事。”

第十天一早，腾田带上枝子进了‘盛福全’前堂，依旧坐在十天前坐过的座位上。依旧用手一指旁边那些食客正吃的两道菜。小跑堂一声悠扬的吆喝：“绿汁儿生鱼片，红汁儿阴阳鱼！”两道鱼端上来了，腾田毅然不是十天前吃那鱼时的神态，不等那碗汁子浇上去，他抢先揭起那层薄纱一样透明的膜儿，拿起筷子捅进那条公鱼的眼眶，把鱼眼夹出来放进嘴里使劲嚼碎吞下去，又把那公鱼从头和身子拦腰夹成三截。

戚纪盛浇完红汁儿不动声色的招呼小跑堂的一起回到后厨去了，十分钟以后，小跑堂满面春风的端出一碗汤来，嘴里悠悠的喊了声：“我们掌柜的送客人腾田先生一碗高汤！”满堂的吃客听了都觉得奇怪，这‘盛福全’自上代掌柜的当家就没有白送客人吃食的习惯，啥时候破了规矩？这个腾田好象是东洋人的名字，难不成今儿个戚纪盛要上赶着巴结日本人？

周围各个桌吃饭的客人都好奇的悄悄站起身子抻着脖子往那大碗里瞧，这一瞧都憋住笑坐回自己的座位，用眼的余光看那腾田啥反应。

腾田看看送上来的大碗汤，几只煮熟的叫不名的剥壳蛋周围漂着翠绿色的香菜叶，几片金黄的赖皮瓜壳打着旋，中间还点缀着几粒鲜红的赖皮瓜籽，北海道来的日本料理师腾田眼睛一亮；好一碗色香味齐全的漂亮高汤！他露出点笑来转脸正要问小跑堂的这汤是啥名堂叫啥名，就见枝子脸色苍白咬紫了嘴唇，她从身上拿出钱来放到桌子上，起身拉着腾田就走，这腾田还舍不得眼前这碗吸引人眼球的高汤，挣扎着要拿羹匙舀一勺品尝那。

这对日本父女一出门，身后就传来‘盛福全’里所有正