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金国建国后，爱酒、嗜酒之风举盛，大于国、小于家，无事不酒，以至于无酒不尽欢情，无酒不成礼俗。金国在攻克北宋汴京时，掳获大批匠人和物品北还，其中包括酒匠和酒。这些酒匠丰富和提高了金国的酿酒工艺。至于北宋及北方诸路所产名酒，不下一二百种，如琼酥、瑶池、兰芷、重酝、清醇、玉液、金浆醪、香桂、琼浆、流霞、仙醪、金波等等。入金后，这些名酒中除后妃家酒外，应有相当数量会被保留下来。从如此众多并富文化内涵的酒名即可以想见宋金时期我国北方酒文化的发达。

酒是女真族饮食文化中的一项重要内容，无论宴饮、壮行，还是庆典、祭天，都离不开酒，而且饮酒的名目繁多：聘女时要“交饮”；送别时要在马上饮“换鞭酒”：祭祀时，要饮“酌献酒”。饮酒风格则是“酒行无算，醉倒及逃归而已”。

女真人“交饮”的习俗在今天许多地区的婚宴上已司空见惯，只是名称稍有变化，即“交杯酒”，取新人“交心相爱”之意。此外，女真人大碗饮酒，一醉方休的饮酒风格对今日的东北人影响至深，“感情深一口闷”、“不醉就是没喝透”等酒令代表了东北人的饮酒风格，也可以看成是金人饮酒遗风的再现。

蒸馏酒与酿造酒相比，主要是在制造工艺上增加一道蒸馏的工序，其关键设备就是蒸馏器。因此围绕蒸馏器的产生及演进过程，来推算我国蒸馏酒的起源及发祥地是有科学根据及历史现实意义的。

1975年12月河北省青龙县西山嘴村西南新开河道中，出土一套铜制烧酒锅。从明确的文化地属和出土的器物判断，这是一处金代遗址，烧酒锅应是金代遗物。烧酒锅高4l。6cm，由上下两合体套合而成。上分体是圆桶形冷却器高16cm、口径3lcm、底径26cm。穹隆底，隆起最高7cm，接近器的中部底下成卷状壁，近底处通出一个排水流。下分体是一个半球形甑锅高26cm、口径28cm、最大腹径36cm、腹中部有环箍宽2cm、厚0。5cm，口沿作双唇凹醋槽，宽1。2cm、深1cm，是为汇酒槽。通出一个与锅体同范铸成的铜出酒流，从结构看，冷却器底沿作牡唇，当上下二分体套合时，牡唇与汇酒槽的外唇内壁正相紧贴。用此锅进行了两次蒸酒试验。第一次8市斤酒醅蒸出9。4％酒0。9市斤，第二次6市斤酒蒸出9。7％酒0。56市斤；45分钟左右完成一次蒸馏。试验表明，该蒸馏器有三大功能：一可以蒸馏固态发酵的酒醅，二可以提升酒度，三完成一次蒸馏时间较快。

经考古专家考证，青龙蒸馏器的铸造年代大约在1138一1154年之间。是金熙宗至海陵王迁都前，换句话说青龙蒸馏器是在金源内地上京一带制作完成。其佐证理由还有了金源内地有座乳、峰山古洞称“太虚洞”，金熙宗天眷元年，萧抱珍创立的太一教，是金初在北方兴起新道派之一。皇统八年（1148年）萧抱珍上京问道，为皇后治病，金兀术病逝，萧抱珍为其作度亡道场。金熙宗因其是皇叔的老友，特别礼遇，赐“太一万寿”观额，萧抱珍为感谢皇恩，将太一道对内不传的炼丹露药秘笈蒸馏法交给金国朝廷，金熙宗喜得此法，开始酿造蒸馏酒。这段记载证明：我国蒸馏酒的发祥地应在古金源内地上京府，今黑龙江省阿城市的阿什河流域。

相传金太祖阿骨打在离上京南郊40里的地方狩猎时，追赶一头梅花鹿，鹿引其至一泉水旁，鹿消失，金太祖喝一口泉水，清凉爽口，脱口而出“此乃神泉”。事后又把神泉对面的山称为玉泉山。这可能就是最早的玉泉名字的来源。《据阿城市乡村地名考》记载：1931年前，俄国人在二层甸子（玉泉原名）屯内的泉河（当地人称圈河）附近修一眼“玻璃井”，即用玻璃将一泉眼圈起来，并深四尺，从上面看清明透底、翻涌不竭，其水饮用爽口微甜。到1939年，经有关人士协商把二层甸子更名为玉泉，沿用至今。

两人不知不觉就喝完一瓶玉泉方瓶，这一瓶酒下肚以后，两人不免都有些微醺，又简单的把桌上的饭菜吃得差不多，好酒好菜的吃完了以后，金梦倩酒劲就上来了，非要挎着赵二柱子游街，哦不，是逛街，两人就这样不协调的在马路上闲逛着，赵二柱子诡异的面孔，一身美式军装，斜挎着一个阿迪达斯三叶草的桶包，又抱着搀着一个走路都打晃的美女，俩人在街上这么一走，还真是美女与野兽真人版！

此时赵二柱子和金梦倩都没有发现身后的一辆奥迪A6L，挂着朝廷的牌照的车里两双恶毒的眼睛在凝视着他们，凝视着他们的不是别人，正是井上翔太和成公子成名元，俩人就