第731章 厉害人物(第1/2 页)

这么一想之后，王宁看向付拾一的神色就有些古怪——付小娘子年纪不大，可是对人情世故这方面居然有如此造诣。

想要做到这样大方，用东西砸人并不难，只要有足够的底蕴，有足够的底气。

而偏偏付拾一，其实看上去完全不像是个有什么底蕴和背景。

就在王宁思绪复杂的过程中，桌上已经上了几道菜。

一个清蒸蹄膀，一个烧白，还有芋儿烧鸡。

清蒸蹄膀调的汁儿是酸甜口的。

皮都蒸得软烂。

淋上了半透明的汁儿之后，看上去有一种诱人的晶莹。

用筷子轻轻一戳就能戳个透。

夹的时候那皮肉颤微微的，几乎都要掉下来的感觉。

在付拾一布菜的时候，所有人都情不自禁屏住呼吸看着。

生怕那肉掉下来。

杜太夫人也喜欢这道菜，毕竟上了年纪之后牙口还是多少有些不好。这样软烂入味的菜，完全符合老年人的口味。

就连王宁也是十分喜欢。

毕竟现在的厨子做菜做不出这样的味道，清蒸的菜多数都是味道清淡的不行。

天天吃天天吃，也就觉得没什么滋味儿。

而且一般都是吃羊肉，然后也没有这么脂肪丰虞的。

口感完全就不一样。

烧白更是不用说。

那入口即化的口感，几乎没有人能够抵御。

至于时令菜芋儿烧鸡。

同样也是获得了一致好评。

不过在杜太夫人夹第二筷子的时候，付拾一笑眯眯地提醒一句：“芋头吃多了不消化，可不要贪图口感就忘了这一点。”

随后付拾一就让人上了炒菜。

这个时候差不多就该吃点主食了。

饭也不是纯粹的大米饭，今天是豆角焖饭。

这个季节新鲜的豆角肉厚而嫩。

正是吃豆角的好时候。

而米也是新米，在吸饱了汤汁和调料味道之后。

完全揉和了米的香味和豆角的香气。

加上咸香味。

简直就是人间享受。

炒的菜是永恒不变的回锅肉，肉末青豆，肉末酸豇豆，还有一个鱼香茄子，苦瓜炒蛋。

汤是山药排骨莲藕汤。

这个季节最适合进补。

所以吃山药排骨莲藕汤最为合适。

这几个下饭的菜，充分考虑到了所有人的口味。

有辣的，有不辣的，还有酸甜的，清淡的。

王宁看着面前这一碗豆角焖饭，有些皱眉：“就吃这个？”

付拾一笑眯眯的推荐：“咱们可不是因为穷才吃这个。穷人家的菜饭是为了少下米，咱们家吃菜饭是因为好吃。夫人试试，保准一口下去就会喜欢上的。”

“再说了吃多了精细的粮食，偶尔吃一点这种粗糙淳朴的风格，也是一种别样的体验。”

谁要是敢说拾味馆的菜饭寒酸，估计拾味馆的人都敢掀桌子。

这豆角焖饭其实并不是一个容易做的菜饭。

要先将豆角摘干净。而且要选那种肉厚肥实的豆角。这样豆角上的肉才丰满，里面的豆角米在豆角煮开了之后，也会掉出来。

豆角想要好吃，就一定要提前断生。

将锅烧热之后，把豆角倒下去直接干煸。

直到豆角上开始出现褐色的焦点。

而且颜色也变成了一种深绿色。

这个时候就算好了。

然后将豆角起锅，重新倒油，加入各种调味料炒香之后就下豆角。

最后才加水，水要多一些，因为回头还要将米饭加进去。

等到豆角差不多快要好的时候，就将已经煮到了快熟的米。也放进锅里去。

但是这个时候不能搅拌均匀。

要将这些米盖在那些菜上，然后盖上锅盖，等到将米闷熟了之后，就迅速的将米饭和菜搅拌均匀。

再将水收干。

但是也不能太干。

所以——一定要掌握好火候。

才能保证米粒颗颗分明，香润弹牙。

王宁尝试着吃了一口。

然后就忍不住惊叹了一声：“竟是如此好吃？”

付拾一满意的笑了。

杜太夫人看着自己这个儿媳妇就叹了一口气：看吧，果然