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锅柄儿烫的很，用抹布小心的包裹了才端了下来，然后再换一个锅上去。

厨房里用的都是猪油，大盆里装着，白乎乎的一片，如凝脂般诱人。炒菜倒是香的很，用来炸丸子却是太过油腻。

锦绣有心想用些豆油，管事婆子却笑道：“豆油有是有，就是有些土腥气。还是用猪油的好。”豆油是平民百姓吃的，还有菜籽油，味道浓烈，厨房里虽然都有，但是很少拿来做菜。

锦绣笑道：“没事的，我就用豆油好了。”

锅已经烧的滚热，当豆油倒进去之后，立刻吱吱作响。

锦绣一个不小心，手背上被溅上了一点油花，立刻“诶哟”一声叫了起来。

这动静把素秋和如琴如画都招过来了，纷纷上前问道：“锦绣，手背怎么样？快些去用冷水冲洗一下。”

如花也过来看热闹，语气中不乏幸灾乐祸：“也太不小心了，倒油的时候怎的不小心些。”

锦绣倒吸口冷气，手背上有些火辣辣的，哪里还有心情和如花去斗嘴，立刻去舀了些冷水来，轻轻的洗了一下。

冰凉的水流过手背，灼烫的感觉消褪了不少。

锦绣立刻回到锅前，打算开始做炸丸子。油的温度已经差不多了，再休息只怕油太热了，很容易把丸子炸糊了。

素秋关切的说道：“锦绣，你的手一定很疼，哪里能做菜。要不，我来替你炸丸子吧！”

锦绣没有领受素秋的好意，笑着道谢：“多谢素秋姐姐，我没事的，手上这一点点小伤不算什么，不妨碍做事的。”又不是千金小姐，哪有这么的娇气。

再者说了，既然要好好的露一手，这个时候退让了下来，岂不是被如花几人看了笑话？素秋和自己在一个院子里做事，一直熟络，关系又不错，所以第一反应就是要帮忙，而不是像其他几人一样事不关己高高挂起……

想到这里，锦绣心里暖暖的。

素秋见锦绣很是坚持，只好耸耸肩，也去忙自己的菜肴去了。

锦绣找来勺子，左手将搅拌好的肉糊抓起，挤出一个小小的丸子状放到勺子里，再沿着锅边慢慢的放进油锅中。

油锅里发出了闷闷的响声，不一会儿，一个圆溜溜的丸子就漂浮到了上�