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椒什么的,不过,胜在纯天然无污染,是正宗的绿色食品。
落雁搬出了十多个瓶瓶罐罐来,一边说着各种名称和用途,一边让小丫鬟们依次走上前来闻一闻看一看尝一尝。
这种上课方式让小丫鬟们都很兴奋,迫不及待的一一走过来,东闻闻西看看,间或用手指沾上一点送入口中,真是其乐无穷。
锦绣很喜欢这种上课气氛,这一比较不难发现,挽瑜上课时认真有余,却是稍欠灵活,最是一板一眼,稍有不如意的地方立刻就指出来。小丫鬟们都是战战兢兢的不敢走神,唯恐遭来批评。
落雁却全然是另一个风格。
落雁语速较快,爱说爱笑,时常拿小丫鬟们的笨拙来打趣,被点到名字的小丫鬟非但没有羞辱感,反而觉得和落雁更亲昵了一层。学起来反而更加的愉快开心专注。
就拿现在来说,一个个的闻着那些稀奇古怪的调味料,然后交头接耳的讨论,落雁也丝毫不以为意,反而很有兴味的观察着小丫鬟们的一举一动。
女红讲究细心认真,厨艺却更看重天分灵活。一个好的厨子若是没点灵气可做不出好菜来。别小看了这些调味料,做什么样的菜放什么的东西包括份量多少都极有讲究。足够这些小丫鬟们学上一年半载的。
可惜,小丫鬟们没有这么多的时间专门来学习。岳婆子吩咐了,要让小丫鬟们在三个月之内熟悉厨房的一切事务,做简单的饭菜糕点都没问题,这也就意味着只能教些简单的常用的东西,想深入却是没时间了。
锦绣前生最爱钻在厨房里研究吃喝,有一手颇为过的去的厨艺。现在上了厨艺课,自然更加的有精神。
比较一下,用具从便利的煤气灶换成了土灶,锅具也从小巧的不锈钢锅换成了大大的铁锅,还有,铜勺锅铲什么的都是大号的。慢慢适应就是了。
至于眼前的这些调味料嘛……
“哇!”锦莲尝了一种红通通的粉末,只沾了一点点就苦起了脸喊了起来:“辣死我了。”
原来,这一罐都是辣椒末,听说还是高价买进的最好的辣椒粉,一点点就辣的够呛。锦莲也不知道,一下子弄了这么多进嘴里,辣的眼泪鼻涕都出来了。
锦绣连忙掏出手帕给锦莲擦擦脸。
周围的小丫鬟都呵呵笑了起来,落雁尤其笑的开心,眼睛都眯成了月牙儿:“这味道怎么样?”
锦莲哪里顾得上回答这问题,伸出舌头呼哧呼哧的往外呼气。
锦绣看着她这副样子,终于也忍不住笑出声来了。锦莲这样子还真像只可爱的小狗狗。等喝了一大杯热水之后,锦莲总算是好多了。不过,那一罐辣椒粉基本没人敢去碰了。
正在这个时候,那边又传来了一阵惊呼。众人又一起看了过去。
原来却是锦钰,她尝到了一种酸溜溜的粉末,眼睛鼻子都被酸的皱成了一团就像是个包子。锦媛笑的前仰后合。
这样热闹的气氛一直维持了几个下午。
等小丫鬟们熟悉了所有的调料,并且知道了用途之后,落雁开始教小丫鬟们做些简单的菜肴。
学女红的时候,小丫鬟们用了好多的棉布,其中浪费的也不知有多少。现在学厨艺了,自然就得用上各种蔬菜——肉类暂时还没学到呢!
落雁去找了岳婆子,岳婆子二话不说就应了,然后去找了万婆子商议。万婆子爽快的同意了,每天按着落雁开出的单子提供一些蔬菜。
每天也不多,一两种左右。小丫鬟们得学着识别蔬菜,然后洗菜切菜,再到最后的炒菜。这个时候常见的蔬菜种类也不过十几种左右。估摸着再怎么慢一个月下来也就差不多了。
不管味道做的怎么样,反正先学会做再说。厨艺和女红一样,都得长期训练,短期只能速成,学会已经不易了,想精益求精非得长期的琢磨钻研不可。
厨房里的灶具不多,小丫鬟们得排着队上锅做菜。因此空闲时间极多。反正落雁管的不算紧,因此各人也都随意了不少,说话聊天的不在少数。
落雁依着惯例,仍然只是笑着看着,基本上不会阻止。
锦绣的话不多,常琢磨着如何将菜做的美味些。因此,别人说话的时候,她通常在那里把自己分到的那一小份蔬菜细细的整理、洗净、切好,见队伍排的长了,索性就研究怎么样能将菜切的好看些。
总之,不让自己闲着就是了。
做出来的菜都到哪里去了?
呵呵,这是个好问题。
自