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比空气还要透明的让·雅克（3）

而在多样的文化后面，正是时尚。

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西装、雀巢咖啡和人见人爱的FEC（1）

1984年4月，上海的主流媒体如此记载：上海疯狂流行西装。在这之前，西装只存在于昔日的影像、文字中。人们通过电影《乌鸦与麻雀》知道赵丹身着一身蹩脚的西装；人们通过小说《华威先生》知道华威在走出公寓的时候有着一身名贵的西装；人们通过历史的记忆知道当郁达夫先生在1929年某个春风沉醉的晚上来到会乐里探访幺二或长三时备着一身华丽的西装。

在老上海文化中，有着这样刻薄的内容：赤脚穿皮鞋，赤膊戴领带。它讽刺的是上海的洋装瘪三，也即西装瘪三。

1949年之后，在最初的日子里，上海“小开”和未来被称作“老克勒”的那些男人们，他们在前往“大都会”的时候，还能以一身西装来显示自己的格调，上海格调。进入六十年代后，意识形态的纯正性要求扫荡一切“资产阶级的生活方式”，西装比小包裤、尖头皮鞋、花格子衬衫以及飞机式发型更早地退出上海人的生活中。

当时代板结的土地在八十年代早期开始松动之后，西装重新回到了人们的身上，一同回来的还有那一根很多人不会佩带的领带。一个多少具有苦涩意味的细节是：出于上海小市民特别钟爱的“节约”美德，一种只有领子而没有袖管的“假领头”风行于上海，它们与叫作“阿美利”的涤纶领带，组成了八十年代早期上海的时尚风景，颇具讽刺意味的时尚风景。

紧随着西装时尚而来的是咖啡时尚，更正确点说是美国的雀巢咖啡时尚。

和西装文化一样，在旧日的上海文化中，咖啡文化是特别有意味的分支文化之一。我们可以想见在1930年的上海法国总会或1940年的国泰电影院弹子房中，那些西方大班和高等华人是如何小口小口呷着咖啡而一派优雅的从容。这种传统在上海的历史中被完整地继承了下来。即使在左翼革命者发誓要消灭一切非无产阶级生活方式时，依然没有泯灭人们对咖啡的嗜好。1966年至1967年那些激动不安的日子里，当中国当代史上极具喜剧色彩的人物王洪文带领着他的无产阶级兄弟们卧倒在安亭的铁路上，与此同时，在上海市卢湾区瑞华坊32号的厢房中间，一个叫尤大宝的当年上海“小开”，正用一个咖啡壶津津有味地煮着上海牌咖啡，他的灵魂浑然不觉地陶醉在咖啡弥漫的香气中。

七十年代那些阴霾不定的时刻，左翼革命者以新的激｜情寻找着他们下一个对手；对当年老上海的生活方式念念不忘的右翼男女，却坐在“金钟”、“喜来临”、“马咖”等等地方，小口小口地呷着咖啡，或对时局作着小心翼翼的点评，或低声地传播着小道消息，直到夜色完全黑暗，直到店门准点打烊。

与西装不同，咖啡从来没有退出上海人的生活，即使在一个政治高压时期，咖啡依然是一部分上海人的所好。

当美国人将他们文化象征之一的雀巢咖啡在八十年代早期带到了上海，最为兴奋的不外乎是那些在五十年代便已培养了咖啡趣味、而在七十年代依然痴心不改地迷恋咖啡的上海人。不过，速溶的雀巢咖啡显然不对他们的胃口，也不够他们的品位。对他们来说，速溶的雀巢咖啡是代表大众的咖啡文化，与小众的咖啡文化相去甚远。他们嗜好咖啡壶中的慢慢蒸煮，而不是开水的快速冲泡；他们要求不加任何糖份的“原咖”，而不是泻入大量知己、方糖的“混咖”。

发生在上海广播器材厂开发科日文翻译陈先生身上的一个故事也许可以更生动说明雀巢咖啡给上海带来的冲击。

1983年的某天，上海延安西路达华宾馆，日本JVC公司的专业人员在上海广播器材厂JVC彩电流水线上调试不出整个系统，该公司派出的部主任认为这很坍“大日本”的台，便在走道上痛击了自己的一个员工，致使该员工脑壳积血。

日文翻译陈先生受工厂委派，陪同该员工前去看病。稍后，鉴于陈先生的出色工作，上广厂人事科长破例地送了一瓶雀巢咖啡给了陈先生。陈先生先是有点受宠若惊。接着，多年的朴素精神又开始发扬广大，他舍不得自己吃了这瓶雀巢咖啡，便在一个合适的时候，以30元人民币的代价买给了他的同事，他知道，对方远比他更精通咖啡文化。

由美国带给上海的雀巢咖啡，成为进入八十年代上海的第一波西方时尚，那句“雀巢咖啡，味道好极了”的