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会固定上门选购招牌上生菓子的新客。

小时候，我曾十分不谅解父亲为什么是和菓子师傅。还记得全家人外出用餐时，我边吃餐后甜点，边埋怨父亲为什么不是做蛋糕的，因为当西点师傅绝对神气多了。其实父亲的手艺绝佳，还拿过和菓子大赛优胜，所以做蛋糕绝对没问题，干脆改行开西点店不是更好吗？这样全家人多有面子啊！也比较有赚头。

父亲没有生气，只是一如往常轻松地说：「你说什么傻话啊！」一边大口吃着盘子里的蛋糕。母亲见我一副不以为然，凑近悄声说：「你爸他啊！生平只爱京和菓子（京和菓子：又称「京菓子」，即京都的和菓子。），对其他糕点没兴趣……」

后来我才知道，其实父亲年轻时，也曾为了要当西点师傅还是和菓子师傅而犹豫不已。专业师傅这条路不好走，个中甘苦非外人能理解，没有热情哪能撑下去。究竟选择哪一条路才能永保热情，绝不后悔呢？西点的发祥地是神户，如果选择和菓子当然是去京都。对于出身兵库县播州的父亲来说，无论选择哪一个都必须离乡背井地学艺，当然要慎重考虑。

直到教授茶道的叔母送来上课剩下的福樱堂上生菓子，才让父亲下定决心。这就是父亲与福樱堂点心结缘的开端。

当父亲吃了一口上生菓子的瞬间，心想世上竟有如此纯粹美味的东西，领悟到这就是自己要走的路。父亲打从心底告诉自己：我想做出这样的菓子，我想待在这个业界打拼。

叔母告诉兴奋的父亲，京和菓子不仅讲究口感，还有深远寓意。她引用了《万叶集》里一首描述糕点的和歌来说明，父亲就这样深深被福樱堂的点心吸引了。

京都的上生菓子堪称造型最优美的和菓子。不仅如此，糕点本身也隐喻季节变化或是古典文学篇章，所以喜欢京菓子的人，不光在吃之时品评口感，也在其中享受暗藏的寓意。无论是制作者，或是品尝者，如果抱着随便的心态，很难领会个中奥妙。这就是京和菓子有趣的地方。

以含蓄隐约这点来说，和菓子与追求味道浓郁、造型华丽的西点不太一样。

其实父亲很清楚和菓子不可能成为当今日本甜点界的主流，却还是无法自拔地爱上京和菓子。比起制作海绵蛋糕与鲜奶油，他更喜欢与红豆、寒天、和三盆糖（和三盆糖：原产自日本香川县和德岛县等四国地方东部的淡黄色细砂糖，被视为贵重的特产。）为伍。

我想父亲是幸福的。

就算没能成为世人注目的甜点教主，父亲仍旧会默默地做和菓子。光凭这一点，父亲的心就比任何人都自由，所以无论是繁重的工作，或是需要高度技巧的作业，都无法击溃父亲的心。

我可没有父亲的热情与执著，也没打算一直待在福樱堂。短大毕业后，我在外工作了五年，公司却倒闭了。被迫待业时，母亲问我：「要不要暂时去福樱堂帮忙？」就这样，我成了这里的员工。

虽然从朴实的内勤人员摇身变成和服店员，难免有些不太适应，但对于突然没收入的我来说，至少解了燃眉之急。

我从没问过父亲对我做这工作的看法。对于不像自己是下定决心才踏入这一行的女儿，

他会怎么想呢？我想大概不会有什么好评价，也就没勇气问了。

下午一点多，美奈回来。

「没想到午休时间店里也济满人！要是在附设的咖啡厅坐下来喝个茶肯定迟到。」美奈说，「果然和我们完全不一样呢！店里都是人。虽然我们的店高雅又漂亮……但未来绝对行不通啦！该怎么说呢？必须有什么更能吸引客人上门的因素才对嘛丨既然我们贩售的是高级和菓子，应该能吸引更多客人上门，不是吗？」

就算门面不算气派，福樱堂好歹也是超过一百五十年的老铺，具有一定水准的品味。如果硬要和西点店一样走华丽风，只怕落得画虎不成反类犬，毕竟两者贩售的商品类型与色调截然不同。

但要说一点也不在意是骗人的，仔细观察时下流行的西点店，也许能发现什么比制作因应情人节用的练切馅更好的点子也说不定。如果向父亲提这件事，请他和福樱堂小老閲商量的话，或许能增加一些年轻女性客源。

「你要去『路易』的话，最好快一点哦！」美奈催促：「情人节限量巧克力肯定很快销售一空呢！」

「那我马上去！店里拜托你看着了！」

「你快去吧！反正今天大概不会有客人上门！」

再怎么样，也没她说的这么惨吧……总之先去瞧瞧。

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