第8部分(第2/4 页)

，而其他人大多数都是两人合套一把手铐，请问是为什么？”

李万祥一愣，大概没想到公安会以这样一个奇怪的问题打头阵，他冷笑一下：“我得到特殊优待，是不是应该觉得很光荣？我告诉你们为什么……”他在椅子上坐直了一些，又一阵咳嗽后，说：“因为我是唯一反抗的人。”

李万祥

谁都看得出来，潇湘会所合伙人中，“二当家”梁小彤在会所本身花的心血最多，开张前在会所忙活的时间也更多，但他扎根会所的时间远远赶不上大厨李万祥。很多外行人不动脑子、仅凭想象，以为大厨更像CEO，颐指气使一番，灶前灶后的辛苦活，都是打下手的和炒菜师傅做的。大错特错。真正优秀的大厨，事无巨细都要亲手做——不是不需要帮工打下手，但具体的细节一定要自己把握。

细节决定成败，细节决定名厨。

所以开张前两天，李万祥将所有心血都扑在他的圣地厨房之中，仿佛他是整个会所最忙碌的人。客观的说，你完全可以将“仿佛”二字去掉。以餐饮为主题的会所，核心难道不是厨房吗？所以和厨房相关的点点滴滴，哪件会不要紧、不需要他碎碎念呢？

严格说来，李万祥只负责会所主楼的餐饮制作，东西二楼各有其颇具规模的厨师团队。会所主楼算上主宴厅一共也就五个包间，除了主宴厅外，都是小包间，而且主楼几乎完全是私人会所性质，理论上菜单也都是提前订好，因此大多数情况下厨房压力不会太大。但李万祥是“金牌”级的厨师，聘用合同上写明了还要向东西二楼的厨房提供“技术支持”，比如北海道刺身，比如娘惹叻沙a，比如黎巴嫩馅饼，有些厨师也会做，但要做到精细正宗，原汁原味，还得请教李万祥。

因为李万祥行万里路，做万国菜。

李万祥不是顶尖的川菜师傅，不是顶尖的粤菜师傅，也不是顶尖的面点师傅，但他是顶尖的全能师傅。他八十年代末去日本打工，开始学厨，之后的十几年里，先后在香港、澳门、泰国等东南亚一带做厨师，2000年后他回国到了北京，在美食界已小有声名，但他没急着在蒸蒸日上的餐饮业捞一票，反而凭着“程门立雪”般的执著追求，说服了中南海国宴厨师肖敬德，成为肖的关门弟子，也是唯一弟子。在北京，他专攻北方菜系，包括虚虚实实的所谓满汉全席，唯一遗憾的是没能直接学到厉家的私房宫廷菜。即便如此，五年后的李万祥已经是首都厨界叫得响的名字，有几对当红明星的婚宴都是他一手操办。明星们的姻缘如今早已断，李万祥的手艺却更上一层楼，尤其当他去了中东之后。

为什么在京城扬名立万的康庄大道上走了一半，却远走中东？这一直是个谜。李万祥跟着一个工程公司去了科威特，很多人猜他就是为了多赚点钱，但在北京，竞争虽然激烈，他这样功底和背景的，赚钱其实更快，所以说不过去；也有人猜他可能在首都哪次宴会搞砸了，得罪了高官或巨贾；甚至有谣言说吃他烧的菜死了人，他避祸海外；总之是人走茶凉，任何圈子里a？娘惹叻沙：一款由米粉、鸡蛋、虾仁等原料制作的新加坡风味美食。

都少不了浑浊污垢。

只有李万祥自己知道，去中东就是为了中东的厨艺。

李万祥至今孑然一身，无牵无挂，他的激情柔情深情，都倾注在烹饪中。他一直渴望再次走出国门，去遥远神秘的国度“采风”，开阔视野，加深厨艺上的锤炼和造诣。他先是在科威特和沙特阿拉伯呆了三年，掌握了中东美食的基础和不算蹩脚的阿拉伯语；正巧工程公司的下一个大项目在中东的明珠城市迪拜，李万祥的心里乐开了花。

迪拜并非只是中东首屈一指的大都，更是国际化到了巅峰的异域城邦，李万祥在迪拜，不但深度完善了中东佳肴的制作，还大量接触了欧洲和非洲的美食文化，所以当他两年前来到江京的时候，已经成为在国内凤毛麟角的全能厨师。

为什么落脚江京？

在海外镀金归来的李万祥，仅凭当年的口碑就可以征服任何大都市，但为什么不去北京，不去上海，不去深圳、广州、三亚、重庆、成都？为什么单单是江京，这又成为厨房里的一个谜谈。要说城市规模和发展的速度，北上广之外，江京的确不输于大多一、二线城市，但这是座李万祥没有任何根基的城市，是什么吸引了这位注定会叱咤餐饮圈的名厨呢？

李万祥自己的解释是，江京是个既有深厚历史，又有无限活力和创意的都市。他格外看重一个城市的文化氛围，以及这氛围对美食圈的影响。他曾经在厨艺进修班讲