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另一方面，李植开始组织难民建造灌溉水渠。
李植设计的灌溉水渠上宽一点五米，下宽半米，剖面是一个等边梯形。灌溉水渠底部比地面高一些，这样农户只需要扒开水渠就可以从水渠里引水灌溉。水渠靠近河道的地方离地高一些，远离河道的一侧则相对低些，这样水就会往远处流动。
每道水渠灌溉两百亩旱田，共有水渠四百五十道，每条水渠长约九百米。
水渠是夯土筑成的，没有别的材料，只需要流民们出工出力修筑就可以了。
干体力活需要吃饱饭，李植停了粥棚，开始给这些难民供给管饱的白米饭——这些贫民为李植开垦新田，总不能饿着他们。
贫民们见将军大人愿意收留他们，还给他们提供管饱的米饭，就一个个十分感激李植了。此后贫民们又陆续听说将军大人开垦出新田后，要给每个成丁和壮女二十亩旱田，更加兴奋。
这年头有水源灌溉的话，旱田种冬小麦一年能有一石的收成，一家两个成年人种四十亩旱田，一年就能有四十石的收成。听说将军大人以后只收三成的地租，而且这地租里就包括上缴的屯田米粒，那一年下来能收进自己家里的米面就有二十八石。
家里五口人的话，敞开肚子吃一年最多能吃十三、四石米面，那就还能余下十四石粮食换银子。十四石米面，能换二十八两银子。
除了吃饱饭一年还有二十多两银子花销，这是多好的日子啊？每个月家家户户都有二两多零花？这是大明百姓有的好日子？这是这兵荒马乱年头的日子？
明末相比明初来说耕地更紧张：一方面人口增加了，另一方面水利设施却衰败了农田减少了，百姓的�
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