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始闪现一连串的问号。

“相传祖庵菜制作工艺极其精细、讲究。曾经还有为了烹制一份‘烧菜心’，需耗费两担小白菜的说法。”

“啊，那岂不是很浪费。”

“其中最有名的，应该是‘祖庵鱼翅’、‘祖庵豆腐’、‘祖庵鱼生’和‘祖庵笋泥’。从目前他们的准备来看，解师傅应该是准备做祖庵豆腐，而凯由，则是准备做祖庵鱼翅。”

“啊？又是鱼翅？怎么都这么喜欢做鱼翅啊？”

“鱼翅口感滑顺，又富含胶原蛋白，自然是豪华料理的首选。”

雷恩长舒一口气，俊逸的脸上带着和他稚嫩的年龄不相符的无奈。没有解师傅在身边，他只能独自科普各种知识给小辈。因为阿飞基本不开口，小当家只要在观战学习状态，就基本听不到别人在说什么……

雷恩说的不错，凯由确实要做祖庵鱼翅。祖庵鱼翅和传统的红汤煨鱼翅的不同点在于，祖庵鱼翅是将鸡肉、五花肉和鱼翅一起放入锅中煨，充分改善了传统烧法中汤鲜美而翅寡味的弊端。

而解师傅所做的祖庵豆腐也是祖庵菜中的经典之一。豆腐料理虽然不是解师傅的领域，但是从制作工序中水豆腐的打磨、鸡脯肉和猪肉的碾磨各方面，都需要惊人的臂力，才可以完美地完成。若是无法将所有配料都经过充分捣碎，即使调味过程中做得再好，也是无济于事，各种配料的味道就无法和豆腐的鲜美相互融合到位。

所以，他们两人的选择，都是祖庵料理中最复杂考究，也是最考验厨师能力的料理。

看着看着，小当家突然蹙起眉头，一脸的问号一览无余，看看身边的阿飞，一样如此。

解师傅在碾豆腐，这是显而易见的事情。可是为什么总是觉得，谢师傅的动作看上去会这么费劲，显得如此笨拙呢？明明，就算是韧性再好的水豆腐，应该也是一拍就碎的呀！

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“大功告成！”

高手的对决，向