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需”。传统，经学如《大学》，史学如《史记》，子部如《老子》，集部如《楚辞》；“三名”即名人，如李白；名著，如《李白集》；名篇，如《送孟浩然之广陵》。时尚，如保健类的书；急需，根据自己的急切需要选择。

星云大师：

有的人很会读书，并深得其乐；有的人对读书则味如嚼蜡，不知其味。我认为，读书要以融通为主，以方法、技巧为辅；读书以勤、熟为功效，以用心、下手为实际。

崇年先生：

我概括了读书的“八之诀”：博学之，精约之，时习之，审问之，考辨之，思悟之，发明之，笃行之。

星云大师：

你概括得很好，如果能够做到这些，就进入了读书的最高境界。

崇年先生：

读书的经验应是：贵多更贵精，由博而致约；贵精更贵悟，由约而通达。把书读通了不容易。

星云大师：

不同的人，有不同的读书境界。

崇年先生：

我认为读书有三种境界：

一是“消闲”，这是最低的层次。人太忙，怎么办？要消闲，诸如对饮当歌，或串门闲聊，或居家独处，翻开书本求教。不管什么书，只要能读下去，凝滞的时光，如同涧底的暗流，渐次打发过去……

二是“求知”。抱着这种念头去读书似有功利目的在。人要生活、立身、升迁，并求得在社会上立足，必持一技之长，此技或从社会得来，或从书本中得来，而从书本中得来，便是“求知”。其实，“求知”包含两层意思：一是自我完善，二是启迪别人。世上只有自己明白的事，才能清楚地告知别人，这种人追求知识的目的是为了充实自己的不足。

三是“无欲”。就是无欲无为的读书。清代思想家戴震认为：“凡事皆有欲，无欲则无为也。”读书只有除却功利之外，才能得到真正的快乐。将读书当“敲门砖”者，永远跨不进神圣的读书殿堂。

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身心

健康食品

星云大师：

目前，国际间最重视、最关心的，就是环保、建筑、经济、卫生、保育等问题。而这些国际间所关切的潮流，都离不开人类的安全与健康，其中，“食品健康”问题，一直是人类所关心的重点。

崇年先生：

“民以食为天”。吃是维持人类生存的根本，以至于中国人把吃当作“天”来看待。食品的健康与安全是人类生存的基本保障。

星云大师：

从中国的秦始皇，到十六世纪法国的弗朗西斯一世，都是一心慕求长生不老药的君主。除此之外，中国历代文人也都有这样的诉求，比如宋代，苏东坡有“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶”的诗句；苏辙有“老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方”的诗句；黄庭坚则留下“汤泛冰瓷一坐春，长松林下得灵根，吉祥老子亲拈出，个个教成百岁身”的诗句。由此可见，食用健康食品，是不论身份、地位、地域的，是人们有志一同的希望。

崇年先生：

中国历代的君主，秦始皇、汉武帝、明嘉靖帝、清雍正帝等，都想长生不老，可是至今没有一位长生不老的皇帝。说到饮食，皇帝的饮食是天下最好的，偏偏皇帝不高寿。明朝十六位皇帝，平均寿龄四十二岁；清朝十二位皇帝，平均寿龄五十三岁。这说明皇帝的饮食同皇帝期望的寿命是不一样的。

星云大师：

孔子说：食不厌精，脍不厌细。而现在流行的健康食品，却要合乎自然，且不能太咸、太油、太精致，虽不是长生不老药，但要益于五脏六腑的消化，要增加皮肤的滋润，还要能够抗拒百病。如水耕植物、海藻片、糙米饭、小麦草、胚芽米、水果醋，低糖、低胆固醇的食品，一些清淡、天然、无人工色素的食品，都被列入健康食品的行列。

崇年先生：

现在，窝窝头和糙米饭成了人们饭桌上的新宠。过去农村一般家庭平日不吃白面，逢年过节才可能吃上一顿白面。北方的面条，穷人吃的杂面，现在成为绿色营养食品。粗精颠倒，蛮有意思。不过，现代人为了口腹之欲，往往也不吝品尝鱼翅、燕窝、鱼须等。2003年SARS从南粤等地开始流行，据说与人们爱吃一些动物野味有关。

星云大师：

现在一般的社会人士，只贪图饮食享受，面对不断的天灾人祸、生灵不安，似乎真的都没有一点觉省。在加拿大，人们即使钓到