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第1部分(第1/5 页)

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第一章 水果

◆ 水果选购综合

水果的色香味2

怎样识别激素水果2

常见洋水果的辨别2

◆ 水果清洗加工综合

清洗果蔬须注意3

水果简易消毒法3

◆ 水果食用综合

哪些水果应去皮吃3

怎样防止去皮水果变色4

买了生水果怎么办4

◆ 水果储存综合

热带、亚热带水果不宜放冰箱4

如何贮藏各种水果5

水果保鲜及复鲜法5

果蔬保存两不宜5

◆ 苹果

苹果的分类与鉴别6

红富士苹果的选购6

去苹果皮的妙法6

怎样贮存苹果7

家庭自制苹果醋7

◆ 梨

梨的种类和鉴别7

怎样选购优质梨8

梨也分雌雄8

梨的吃法和妙用8

◆ 桃

晚桃的分类与选购9

桃除毛的方法9

桃皮怎样去除9

怎样保存水蜜桃9

◆ 柿子

柿子如何脱涩9

吃柿子的宜与忌10

柿丸子的做法10

◆ 菠萝

如何选购菠萝10

菠萝怎么去皮10

菠萝叶和外皮的妙用11

菠萝怎样吃不麻嘴11

菠萝沙拉的做法11

自制菠萝饭11

◆ 芒果

如何选购芒果11

芒果不宜一次吃多12

自制美味芒果虾仁沙拉12

芒果鸡的做法12

◆ 香蕉

香蕉的分类与鉴别12

选购香蕉看果皮13

香蕉与芭蕉的分别13

香蕉的保鲜方法13

香蕉的独特吃法13

自制香蕉草莓酱13

◆ 草莓

如何选购草莓14

洗草莓和吃草莓14

在家自制草莓酱14

◆ 葡萄

怎样选购葡萄14

储存大量葡萄的方法14

选购葡萄干的要点15

葡萄怎么洗才干净15

把葡萄冻上易剥皮15

◆ 西瓜

怎样选购西瓜15

挑选西瓜应避免“切口”16

买到厚皮西瓜怎么办16

贮藏西瓜的方法16

怎样切熟透的西瓜16

西瓜皮拌榨菜丝16

腐乳瓜片腌制法16

◆ 樱桃

巧妙选购樱桃17

樱桃的分类及用途17

樱桃的另类吃法17

樱桃怎样保存17

◆ 猕猴桃

猕猴桃的选购窍门17

巧吃猕猴桃18

猕猴桃的妙用18

◆ 人参果

人参果的营养价值18

人参果可保健18

如何食用人参果18

◆ 荔枝

荔枝的分类与鉴别19

如何保存荔枝19

荔枝食用方法要正确19

◆ 龙眼

选购龙眼七法19

真假龙眼的鉴别窍门20

龙眼的功用和吃法20

◆ 橘子

挑选橘子的诀窍20

橘子保鲜两法21

巧食酸橘子21

干橘子复鲜法21

自制陈皮和橘皮酱21

◆ 橙子

怎么挑选橙子22

如何去橙子皮22

橙子怎样吃最健康22

◆ 柠檬

柠檬的选购22

柠檬皮上的封蜡怎样去除22

切开的柠檬怎样保鲜23

榨柠檬汁的简易方法23

柠檬的妙用23

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