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叶溪赞同地说:“在菜式上下足工夫,在菜品上注重创新,推出新菜,还要在服务上做足文章。比如黄金山药,金黄色的麦片裹着山药,看起来色泽诱人,吃起来外焦里嫩。”
“除了风味菜品,小笼包子等等特色名吃也可以成为年夜饭的主角。”程天插过话。
大家都纷纷点头。
“我们还可以结合道家文化特别推出了古代宫廷年夜饭——老子养生宴。”叶溪说,“老子养生宴可以让市民体验一下古代人过春节的感觉。”比如她自己就会很喜欢,相信这种复古风的年夜饭可以占据一定的市场。
“可不可以在大堂显眼的位置都放着展台,陈列各种年货礼盒?”企划部一个很年轻的女孩子试探性地问,在看到叶溪赞许的眼神后,高兴地继续说:“比如年糕、香肠、腊肉、汤圆之类的。做年货销售给酒店营造了过年的气氛,一些用餐客人看到土特产,迫不及待想尝尝,也增加了酒店的消费……”
程天对说:“这个可以记下来,我们可以把年货当成提升酒店知名度的最佳宣传品,要特别注重年货的质量以及包装的精致,因为在过年的时候,走亲访友送年货是中国上千年的习俗,酒店年货的精致正迎合了市民送礼的需求。这个提议很好,大家有什么想法都可以说,我们就是在集思广益嘛。”
“很多酒店都不愿做二波,但其实吃二波的人还是很多的,有团队、准备去听新年钟声或烧头香的,还有家庭,他们吃二波年夜饭比第一波的客人更从容,是名副其实的年夜饭。”
“我们也要多联系各大企业,他们每年都会吃团年饭的。”
“尾牙宴近年来在港台十分流行,要让举办团拜宴请的单位合理花钱体面办事,把节前举办的尾牙宴延续到除夕夜。”
……
在程天和叶溪的鼓励下,大家摩拳擦掌地要好好表现一番。营销策划方案就高效率地完成了。
与此同时,盛鑫大酒店的会议室也是灯火辉煌。
不同的却是,这里的气氛没有鹏程的活跃,发言的很少。大家都胆战心惊地看着他们的少爷何枫。
“你们都说不出什么好想法了吗?”何枫冷冷地说,“黄经理,你是企划部的元老了,你没有什么意见可说的吗?”
今天少爷好像吃了火药,大家的意见都被否决,甚至还会挨上一顿文雅的骂,就算再文雅,可还是被骂啊!黄经理用他肥厚的手掌抹了抹脑门的冷汗,见鬼!寒冬腊月的竟然会流汗!
“黄经理?”
何枫的一声喊叫声把黄经理从刚刚的出神中唤了回来。
其他人都同情地望着他。
“哦……哦……”黄经理再次抹掉已经流到脸上的晶莹的液体,“我……我……想可以折价促销……给预订年夜饭的客人实行大优惠,还可以免费泡温泉、看烟火,这样我们的人气肯定会比鹏程旺。”
“你们觉得呢?”何枫的眼睛从这两排脸孔——应该是两排头顶扫过,因为他们都“明哲保身”地低着头。
有人壮着胆子,轻轻地点点头。
“很好。”何枫说。
同意了?……大家兴奋地扬起他们的头。
“不如这样,我们免费提供年夜饭吧。这样酒店的人气会更旺。”何枫从鼻子里冷哼一声。
大家又把头埋进会议桌的蓝色桌布里了。
……
又是一阵沉闷的寂静。
“找出一个有特色的创新,你们可以去明察可以去暗访,但是不要去抄袭。今天晚上交给我一个最适合盛鑫的计划书——每人一份!”
大家都苦着脸。今天又别想睡了。
“我会从你们上交的计划书中选取最好的一份,并给予额外奖励……”
奖励?!大家的倦意马上消失。
“十万。”
哦!好啊!大家个个脸上露出喜色,只是不敢欢呼而已。心里却已经算盘啪啪响了,明天认真调查研究,争取拿下这笔奖金!
何枫将他们的兴奋看在眼里。
还是钱的威力大。
他站起来,拍拍身上的西服,将这一干窃窃私语的人丢在身后,他走了出去。
坐了整整八个小时没挪窝,身上的衣裤一点皱褶也没有,他想,这是冰儿给人买的,记不清是什么时候买的了,他的衣饰方面都是她在打理的。想到冰儿,何盛鑫的话又响在耳边了,“冰儿堂堂一个汪氏集团的大小姐来做你的秘书,你不知道原因吗?”