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看到评审们脸上渐渐露出的喜悦,场内的观众们从紧张到好奇,从不大看好到惊喜连连,最后竟自发鼓起掌来,为这位本土厨师的表现喝彩叫好。
“这样有好处,也有坏处,”维娜冷静的判断形势,认真挑出其中仍不完美的地方,“肖先生应该听过一句话吧,所有都好,同时也就意味着,所有都不好。”
肖诚点点头,“任何作品,总要有一个中心和重点,就像众星捧月的道理一样。你不是说,圣诞节传统料理的压轴菜是烤火鸡吗?我看谢小唯也做了。”
做是做了,只是那摆在姜饼屋前、毫不花哨的精巧的小烤鸡,跟美国厨师所做的巨型火鸡一比,实在渺小又寒碜。
“如果外形上没能众星捧月,那么最后的胜率,就只能压在这只烤鸡的味道上了。”
评委们试吃完各自的部分,最后来到那只小小的烤鸡前,期待这最后的惊喜。为首的美国评委招来谢小唯,“谢先生,最后最重要的料理,你不亲自为我们介绍一下吗?”
“当然。”谢小唯笑吟吟的请各位坐下,给每人面前端上一碟小小的日式烤肉酱。一位评委面露惊讶,新奇道:“我记得,亚洲的烧烤通常会把食材先进行腌制,然后在烹饪过程中不断添加调味料,和欧美的烧烤不同,你们做出来的成品往往可以直接食用,不需要蘸料。”
“也不全是如此,评委先生知道著名的北京烤鸭吗?”
评委恍然一笑,“原来如此,原来如此。”
谢小唯并不解释,手中转出一只细长锐利的餐刀,沿着烤鸡焦黄油亮的肚皮轻轻切下。随着表皮被划开,一股热气从里头喷涌而出,香气溢满餐桌。
“这是……米饭!?”
烤鸡的肚子里,竟然塞满了热气腾腾、五颜六色的香糯米饭。一道菜内蒸外烤,米饭吸收了烤鸡的香油,烤鸡借助了米饭的膨胀,彼此更加深美味。
谢小唯用勺子将里面花花绿绿的糯米饭舀出,雪白的是糯米,红艳的是胡萝卜丁,鲜黄的是玉米粒,青翠的是冬笋丝,粉红的是火腿肉,还有零零散散的香菇与虾贝。
一碗香糯丰富的糯米饭,再卷上一块烤的松香的鸡肉,小小的一道料理独成一餐。
评委们不再犹豫,迫不及待的拿起刀勺,皮香酥,肉软嫩,米饭绵软清新,变幻多端的滋味在舌尖交缠炸裂,妙不可言。根本不需要再多说什么,评委们一口接一口,食不停箸,第一次在闪光灯下露出几乎狼吞虎咽的神情。
如果说这道料理先前的部分更着重在创意的话,那么这一道承袭了圣诞传统的中式烤鸡,则真正把食物的美味推至巅峰。场外的观众亦被他们的表现所感染,一个个馋的食指大动,却只能眼巴巴望着评委们大快朵颐。
最后本应该是甜点的收尾,谢小唯捧出一锅浓浓的莲藕炖汤做代替。吃完大量干口的烧烤与香米,一碗热乎甘美的汤品下肚,浑身上下通透又暖和,说不出的饱足舒坦。
当最后一位评委放下勺子,全场爆发出热烈的欢呼,先前的静寂与压抑一扫而空,许多人站起来拼命的鼓掌,相互传递着兴奋与喜悦:“那是我们的本土料理,快看啊,评委们居然一点不剩全吃光了!哈哈哈实在太痛快了!”
群情高涨,许久都不能停息,同样兴奋的媒体用镜头拍下全部过程,同步传送给电视外的每一位看客。
评委们赞不绝口,聚集在一起商议分数,同时准备下一位选手上场。谢小唯圆满完成自己的任务,没有惊动任何人,静悄悄离开了评审台。
为避免麻烦,谢小唯没从选手过道退场,一个人走下偏僻的台阶,只是没两步就停下了——台阶下,肖诚正仰头站在那里,不知道等了他多久。
“肖诚!”谢小唯绽出开心的笑容。
舞台上辉煌的光影从谢小唯的背后扑来,逆光剥离出他的倒影,如梦似幻。
肖诚忽然就想起母亲先前的话——肖家的谢小唯,永远活在肖诚庇护下的笼中鸟。
“我错了,原来我一直都错了。”
肖诚就这样立在原地,仰望着那个浸泡在光影中的人,一上一下,交换的地位与姿态。明明近在咫尺的距离,可只有在这一刻、这一天,他才第一次把谢小唯彻底看清。
你从来都不是我手心的笼中鸟,离开我,只为翱翔于天。
☆、纠结
“肖诚!”谢小唯欢快的跳下台阶,经历完一场酣畅淋漓的比试,他自己也是一身轻松畅快。“我刚才在台上的表现的还行吗,有没有给你
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